提起全国哪个省份酒量最大，最能喝酒，身为山东人必须说一句：目前已经蝉联好些年了！但是，要说哪个省份的下酒菜最硬，老于个人觉得，目前为止，内蒙的下酒菜最硬！硬是北方人指的某个菜非常给力，既能撑起排面，有非常实惠耐吃，当然价格也不菲！
老于的大学同学有包头的，也有呼市的，除了这两个地方，老于还去过阿拉善右旗，在那里甚至待了3个多月时间。这么说吧，在喝酒的酒量上，老于感觉两个省份的朋友差不多，但是在下酒菜上，内蒙的特色下酒菜的确很硬！
今天就分享在内蒙喝酒时，必上的4道“硬菜”，毫不夸张地说，这几道菜，道道有特色，道道经典好吃！外地人吃的也都竖起大拇指！
一、手把肉
第一次吃手把肉还是在阿拉善右旗，在一个农家院子里，一头肥肥的绵羊，直接宰杀剥皮冲洗干净后，就扔到一口很大的锅里，让我惊讶的是煮羊居然只用清水，煮熟后直接端上桌，吃的时候用刀现割，蘸着盐或者蘸由韭菜花、芝麻酱、辣椒油、腐乳汁等调制的料汁，入口后，那叫一个鲜嫩！
手把肉最让我感到不可思议的就是，清水煮的羊肉居然没有膻味！搭配河套王，一口肉一口酒，真是美到心里！如今，最让我们想念内蒙美食的，就是这道手把肉！如果有去内蒙游玩的朋友，切记要品尝一下这道菜！
二、酱羊蹄
说实话，当朋友带我去吃羊蹄子的时候，感觉这东西能吃吗？要知道，羊蹄子看上去很瘦的！总不会敲骨吸髓吧？但是，真吃到嘴边后，却发现，这东西太香了！我是07年去的内蒙，那会年轻，一顿酒下来，我自己就是吃十来个羊蹄子！
都说，油炸花生米、拍黄瓜是千万不到的下酒之王！但是，跟你感觉在羊蹄子面前，统统黯然失色啊！羊蹄子主要就是酱，酱熟的羊蹄子，味道微辣，又酱香十足，羊蹄子上的皮炖的是入口即化。
三、烤骆驼肉
估计不少朋友会问：去内蒙为啥不是烤全羊呢？和大家说说我真实的经历！我第一次去内蒙是从甘肃过去的，刚到了内蒙的界线，就被骆驼上了一课！一群骆驼追逐着我们的车子，直到追了很远才停下来！
现在回答大家的问题：去内蒙吃手把肉才是吃羊肉的最高境界！至于烤的，当然是骆驼了！骆驼肉是内蒙当地人比较喜欢的一种肉食，烤熟后的骆驼肉，喷喷香，由于骆驼的体型庞大，又极具营养价值，所以被誉为是烤肉界的“劳斯莱斯”！
所以，去内蒙吃烤肉，切记尝尝烤骆驼肉，这才是响当当的“硬菜”啊！至于咱们的签子烤肉，和烤骆驼肉真的没法比！随便切下一刀来，就能美美地吃上一顿！
四、羊肉肠
老于喜欢吃肥肠，无论是卤煮的，还是烹炒的，来者不拒啊！但是到了内蒙，却被羊肉肠“征服”了！一开始，我以为就是普通的水煮羊肠，但是用刀切开之后才发现内里有乾坤啊！香嫩的羊肠里面塞满了羊肉，一口吃下去，整个人都是幸福的！
说实话，这道“硬菜”我在内蒙的时候，都要忍住不敢多吃，怕越吃越胖！实在是太美味了，尤其是蘸上酱油，韭花酱，或者是料汁，慢慢地嚼，细细的品味。吃完之后，再“滋溜”一口小酒，幸福的日子天天有啊！
问一问屏幕前的朋友，内蒙的这4道“硬菜”，你都喜欢吗？在内蒙的这几个月，内蒙朋友的豪爽，让人回味无穷的美食，真是让我流连忘返啊！如果，有机会去内蒙玩，朋友们切记别忘了品尝一下这几道菜！如果你还知道内蒙有哪些美食，欢迎在评论区留言分享。最后，感谢大家的观看，谢谢大家！
