致我们七荤八素的口腹之欲。
——《人生一串》
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冬日小美好
惬意十足的烟火气，
谈笑风生的觅食者。
关于冬天，你能想到哪些美好的事物？
是棉衣、围巾、帽子带来的温暖？
是天寒地坼、千里冰封、玉树琼花的美景？
还是路边小摊上飘着热气与香味的烧烤串串？
市井街边、烟熏火燎、开屏即饿。《人生一串3》的回归，又一次串起了天南海北食客们G的胃，更是开启了全国各地的烤串大比拼。
若要说起烧烤与地名关系，十有八九新疆便会占上榜首。
毕竟，新疆羊肉串，名扬万里~
『烤肉串』
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烧烤桌上，扎扎实实的羊、牛肉串一定是当仁不让的荤菜之王。
来自新疆天然草原（牧场）上喝着纯净的水且被放养的牛羊，肉质鲜嫩，牛肉紧实筋道、羊肉无膻味，深受全国各地朋友的喜爱，尤其是羊肉串。
也正因如此，对于信奉“吃啥补啥”的中国人来说，每一只羊身上的每一块“肉”都有其“用武之地”。烤羊排、烤羊腿、烤羊蹄、烤羊腰、烤羊心、烤羊筋......都给你安排的明明白白。
『烤全羊』
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喝了秋天的第一杯奶茶，也吃了十根爱的烤肠。那么，冬天的烤全羊也该是时候安排一下了！
烤全羊，维吾尔语叫“吐努尔喀瓦甫”，意思就是馕坑烤肉，是新疆膳食的一种传统风味肉制品。新疆烤全羊一般采用羯羊或是周岁以下的羊为原料。经过独特的烤制，烤熟的羊肉外焦里嫩，外表焦黄油亮，内部绵软鲜嫩。色、香、味、形俱全。是外地游客来新疆常常列为首选的一道美食。
『烤馕』
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馕配烤肉，越吃越香。
馕被称为是烤肉的最佳拍档。瘦肉配馕，香味浓郁，肥肉配馕，肥而不腻。馕还可充当烤串盘，烤串包裹在馕里，一口下去，满足你所有的欲望。当然，切成块状单吃，也很美味。
『烤菜』
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糯糯的烤土豆，鲜绿爽脆的烤韭菜、金黄的烤豆腐块、豆腐皮包着金针菇，烤辣子、烤茄子......
红红的辣油冒着汁，菜味飘香四溢。无论是夜市、街边摊、小店、还是大的烧烤店......烧烤，总是有种魔力，让人看见就想吃。
『烤包子』
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烤包子，是在馕坑里烤的。新疆烤包子的皮是由未发酵的面粉制成。馅是用羊肉丁、羊尾油、皮牙子等混制而成。烤熟后皮酥肉嫩、香味扑鼻。
『烤鱼』
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有道是，烤鱼是鱼最好的吃法。
新疆虽然身居内陆，但也有着极为丰富的河流湖泊水资源。常年生活在塔里木河流域的土著居民罗布人，靠打鱼为生，罗布人也爱吃鱼，传统的罗布烤鱼也追求鱼最本质的味道，简单的调料，经过烤制，保留鱼肉本来的味道，肉质鲜嫩美味。
新疆各地也有多种烤鱼做法，但多以简单美味为主。
『烤蛋』
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近几年，烤蛋在喀什、和田等南疆夜市中也算是脱颖而出了。铁盘下炭火炙烤着，铁架上摆列着数圈蛋壳顶端泛黄的蛋，一家、两家、三家......在琳琅满目的摊位中整齐排列着，构成了夜市中一道独特的风景线。
烤蛋类型很多，从鹌鹑蛋到鸵鸟蛋，各个尺寸的蛋都有。从三分熟到全熟，依个人口味可供选择。
烤蛋的蛋清细腻紧实、蛋黄有种独特的焦香味。蘸着混合辣椒面、孜然、盐等调料吃，更是别有一番风味。
因为地理原因，新疆人多以热性食物为主，认为对人的身体和精神都有益处，由此便诞生了很多带“烤”字的东西。现在，无论走到哪里，你总能见到有关烧烤的食物。
诗人巴勃罗·聂鲁达在诗里写道：
你的嘴在冬天歌唱
直到烤肉上桌
这就是我要的天长地久
大地上的幸福。
大快朵颐的味蕾享受，解压式填饱肚子，满足、享受......关于烧烤的故事，总是氤氲着温情、幸福和快乐。
人生一串，串起的是百味人生。
烧烤寒暄，享受的是滚烫心情。
这个冬天，愿你能在烟火气中感到三冬暖，也能在人间仙境里感受诗和远方。
