农村常见的“救命野菜”，以前贫穷人才吃的，如今却成“稀罕货”
住在农村的人他们都是靠着，野生植物和野菜来生存的。这些不起眼的野生菜已经成为他们的生活中重要角色！我从小就生活在农村，总有吃不完的野菜和野。老妈总能用野菜制作出很多的美味，都是争着抢着吃。这些野菜的营养价值都是很丰富的，以前条件不好，大家都会选择吃野菜的！例如我们今天说的农村常见的“救命野菜”，以前贫穷人才吃的，如今却成“稀罕货”。
最早的时候家庭条件都有限，可以说条件有点贫穷，野菜就非常的受欢迎，而且有时候农村人吃不完的话，就会拿到城里去卖。可以说这些野菜陪伴着很多的农村人长大。今天大家说的这种菜，曾经是农民们的救命野菜，现在的生活条件好了，而它的价格正往上涨。这野菜的名字叫做野菠菜，不同地方的名字也会不一样。羊蹄根和野当归，土大黄和野萝卜等。
其实也不菜，它主要分布在我们中国的东北或者东南的一些沿海地带，贵州和云南这些阴凉的地区。一般主要生长在杂草的环境里，最古代的时候，野生菠菜是很多农民的宝贝。我们都知道那个时期，穷的连饭都没得吃，就会去山上挖各种的野菜。听一些老人说，其实也是不在乎，口感不是特别好吃，有点酸，只是拿它来填饱肚子。
有时候野菠菜农民伯伯还用来养猪和其他动物，野菠菜在南方非常普遍。不再富含的维生素a和维生素c，还有草酸等很多的营养物质。野菠菜不仅可以吃，而且还有药用价值。他的全身都可以作为药材。起着凉血解毒和杀虫的作用，很久以前的时候，农民会用野生菠菜来治疗皮肤瘙痒的一些症状，或者用到伤患处！
尤其野菠菜的嫩茎和嫩叶是非常鲜嫩的，他很早的时候，一到春天，许多农民都会上山采摘野菠菜。不仅可以直接生吃，还可以进行冷藏。所以这样的也是木材，很少有人种植的。野生的
