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告别怀旧的深秋，窗外树木叶落而坠，杏树色呈赤金，浅缓而至的年终，迎来了第十九个节气——立冬。自古人就有“入冬日补冬”的习俗，是的！无锡人！吃羊肉的时候到了！
感谢各位吃货们的倾情推荐，小淘姐#年第1篇羊肉地图#新鲜出炉啦！赶快来看看有没有你最爱的那家！邹记羊肉馆
春天吃阳山水蜜桃，冬日品阳山羊肉火锅。
中午空荡荡的老街上，唯有邹记羊肉馆人头济济，这家30多年的老店，独创的羊汤火锅深受当地人喜爱。不光是无数食客闻名而来，“江苏十佳羊肉馆”、“江苏优质诚心特色美食”的美誉也挂满墙面。
一进店门便能见氤氲蒸汽，羊肉香味四溢，令人食指大动。邹记羊肉火锅的特色便在于其用木桶熬制8~9个小时的浓白羊汤，不光是用羊汤煮常见的白菜粉丝，更用其当做火锅汤底，可谓无锡首创。
食客可在前台根据个人喜好称选鲜嫩的羊肉和各色羊杂，以备后续放入火锅中进行涮烫。此外，还有铁板羊脑、红烧羊蝎子、炒羊丸等数十种菜肴可供选择，除了羊毛不能吃，剩下的都能变成美食，可谓真正的“全羊宴”。
羊肉火锅在吃法上也有讲究，先将羊肉、羊杂等入汤熬煮，捞出后再佐以酱油和大蒜叶调合而制的特色蘸料，这样既能保留羊肉的原汁原味，亦更添一份咸香鲜美。
先来上两碗没有任何添加剂和增白剂的羊汤，再夹几片切好的熟羊肉，搭配上自己喜欢的羊杂，一顿美味又温补的火锅彷佛温暖了整个冬天。
阳山·邹记羊肉馆
