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山东引以为傲的名吃内附明晚免费试吃名单 [复制链接]

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小编合作-

春秋战国时期,具有浪漫精神的齐国和喜欢继承传统的鲁国二雄并立山东。几千年来,这两种不同的文化,相互渗透,对山东的浸染和影响至今不减。山东是中国古文化的发祥地之一,悠久的历史、丰厚的文化、多样的民俗风情决定了山东和其他地域有一些不同。中国四大菜系中的“鲁菜”,就是这些不同中的一种,但鲁菜似乎并不能含括山东大地上的奇珍异味。到山东各地走走,哪一个地方差不多都能拿出自己的“绝活”让你品尝。在这里,先吊吊你的胃口。哪一些能吸引你呢?

TOP1满汉全席

满汉全席。这是过去孔府招待皇帝才置办的宴席。菜有道,餐具件,全是名菜佳肴,其做法、上法、吃法有颇多讲究。

TOP2*河刀鱼

*河刀鱼。*河入海口有句渔谚:麦稍*,刀鱼长。*河刀鱼属于鳀科,又叫“茅刀鱼”,小的六、七寸,大的一尺多长,身薄色亮,细鳞小肚,吻短圆突,像一口尖刀。它们有时游到海里,有时又游到河里。其脂肪丰厚,且肉质细嫩,烹调无需多少佐料,肉味香美。民间习惯以单饼卷食。

TOP3福山传统名菜

福山传统名菜。鲁菜。30年代“吉升官”的菜最具代表性,常行菜有60多道。有雪花丸子、糟熘鱼片、熘虾仁、烧蛎*、全家福、虾子海参、焙大虾、三不粘等。上图为雪花丸子。

TOP4德州扒鸡

德州扒鸡。全称“德州五香脱骨扒鸡”。成品鸡趁热一抖,骨肉立马分离,吃起来鲜嫩松软,清香不腻。已有多年的历史。如今行销全国各地。

TOP5*河鲤鱼

*河鲤鱼。济南名菜。其中“糖醋*河鲤鱼”历来被誉为山东名菜之首。另外还有“棒子鱼”、“红烧鱼”、“干烧鱼”、“瓦块鱼”等做法。

TOP6*家烤肉

*家烤肉。济南名菜。相传是明末章丘*家湾一个姓*的人用整只猪烤制而成的一种名吃。皮酥、肉嫩,味清香,肥而不腻。单吃鲜香可口,若烩以白菜、豆腐则更具风味。现在,济南异香斋专门制作。

TOP7九转大肠

九转大肠。济南名菜。清光绪年间由九华楼酒楼首创。店主开九处店铺,均以“九”字冠铺名之首。有一次烹“烧大肠”上桌,客人食之叫绝,赠名九转大肠。此菜名声渐高,后成了鲁菜中“红烧菜”的代表。

TOP8宫保鸡丁

宫保鸡丁。济南名菜。保,不是煲,也不是爆。这里面有个典故,清代山东巡抚丁宝祯曾被赐封为太子太保,简称宫保。他最喜欢家厨周进臣、刘桂祥等人烹制的“炒鸡丁”,每宴必用此菜待客,一时享誉天下,得名“宫保鸡丁”。

TOP9孔府糕点

孔府糕点。由专门技师制作,技艺世代相传,明、清时公认超过北京名点。分内用、外用两大类。

TOP10芙蓉百花鲍

芙蓉百花鲍。烟台名吃。在被称为海味之冠的鲍鱼中,以烟台长山列岛出产的盘大鲍鱼最为名贵。芙蓉百花鲍,就是用此类鲍鱼加上鸡牙子肉、肥肉、鸡蛋清等制成的一道名菜,选料讲究,造型美观,汤汁清澈,鲜嫩可口。

TOP11清炖开凌梭

清炖开凌梭。沾化名吃。用当地越冬梭鱼,去鳞清汆,再用旺火炖熟,味道鲜美无比。

TOP12朝天锅

朝天锅。潍坊名吃,始于清初,因露天设摊,锅无盖,故曰:朝天锅。将母鸡和猪的肠肚一起煮。热肉汤加上香菜、葱花、酱油,每人一碗。肠肚切好卷入饼中,就汤吃。

TOP13临朐全羊宴

临朐全羊宴。已有年的历史。用当地山羊,做成锅烧羊肉、宫爆羊肉、溜羊茸、酱羊排、烧羊头、扒羊蹄、焖羊腿、烩天花、卤羊肝、炒腰花等。重头菜要数全羊汤,酸、辣、麻、香,清素不膻。上菜的顺序为:先上糖、盐、酱、醋、大葱、胡椒面,再依次上冷盘、拼盘、热菜。

TOP14杠子头

杠子头。潍坊有名的硬面食品。和硬面,用枣木杠子压。中间薄,有孔,边厚。古时,用麻绳串成串,挂在鞍边、车旁,食之方便。凉吃越嚼越香;热吃,用菜、肉去烩,柔韧不散,非常有味。

TOP15烟台闷子

烟台焖子。传统名吃。已有上百年的历史。由上等地瓜粉团制成焖子,凉透后切成小方丁,下锅两面煎至发*,铲入盘内,浇上麻酱、蒜泥等佐料,热脆、香辣,风味独特。

TOP16生呛梭子蟹

生呛梭子蟹。莱州湾盛产三疣梭子蟹,汛期一年分麦*蟹和豆*蟹两次。秋天,先煮好腌蟹子用的汤水,冷却后,装进坛子里,再将活蟹子放入汤中,让其饱饮腹中。然后封坛20天,开坛即可食。

TOP17八宝豆豉

八宝豆豉。临沂名特酱菜。清道光年间由唯一斋酱园研制。用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、鲜花椒、紫苏叶、香油、白酒等放在坛中,发酵而成,故称八宝。第一年在茄子收获季节配料装罐,发酵10-12个月,第二年中秋开罐,此时豆粒光泽黑亮,香气醉人。

TOP18媳妇饼

媳妇饼。文登名吃。主要原料:白面、鸡蛋、猪油、白糖,饼做得要厚,要香,要甜,吃了长劲。原是女方出嫁放在箱底带到婆家送给新郎的体己干粮,俗称媳妇饼。

TOP19起糕

起糕。文登、乳山名吃。把薯面放于瓦盆中,细细洒水,反复搅拌,和匀后放锅内大火蒸,切成方块吃。由于太好吃,吃得快,容易噎人,故又称噎煞狗。一般要配着稀饭食用。

TOP20福山大面

福山大面。又称拉面、抻面、摔面。面条分扁圆两大类,十几种,面品也分常行面、特制面两大类十几种。佐料和调味,随季节变化而变化,且丰富多味。从前吃福山大面用的是沙碗,据说这样吃不改味。

TOP21把子肉干饭

把子肉干饭。济南小吃。选取有肥有瘦的猪肉,切成长条,用麻绳捆成一把,煮好,再放在酱油中炖。白米饭浇肉汤,把子肉下饭。

TOP22锅子饼

锅子饼。滨州传统名吃。相传此饼乃清末西关一邢姓店家制作,又称邢家锅子饼。先用软面做两个小饼,在熬子上烙*备用,再用鸡蛋、熟肉、豆腐、香菜制陷,卷入饼中,稍煎,切成块食。

TOP23吊炉烧饼

吊炉烧饼。高青县著名面食。主料:面粉,配料:芝麻、麻汁、花椒、盐。上灶为反扣的铁锅,下灶为盘好的铛锅。把饼放在铛锅中,用上下灶中的木炭火烘烤,外酥里焦,堪称美味。

TOP24周村薄酥烧饼

周村薄酥烧饼。这种烧饼的特点在于薄上,*灿灿的圆饼上,粘满芝麻,吃起来又香又脆,分甜、咸两种。现在到周村,可参观制饼技艺表演。

TOP25捶藕

捶藕。锦秋湖名吃。七月以后,取干净嫩藕,用荷叶包好,拿拳头轻捶,加上白糖,以莲梗作箸,作管,食之,吸之,一身清香,数日不散。

TOP26断鳝

断鳝。锦秋湖名吃。又叫蒲芯炖鳝鱼。用草木灰去掉鳝鱼粘液,去除内物,小锤碎骨,切块,油炸,加湖水,加蒲菜芯等佐料,文火炖熟。此吃法已流传数百年。

TOP27潍坊和乐

潍坊和乐。和乐又叫饸饹,一种古老的面食,贾思勰和蒲松龄都曾描述过。潍坊和乐用面粉加淀粉制成,长且韧,不易断,乡间多以此祝寿。出锅后,配上鸡鸭肉卤和憨肉一同吃。

TOP28曹州烧饼

曹州烧饼。山东省鲁西南汉族名吃之一,其状圆如月,红中透*,外焦里嫩,香酥可口,选用小麦精粉,经和、发酵、盘、揉等道工序,按扁包上用香油、食盐、花椒、茴香面等多种佐料而成的油瓤,再经切花盘沿,涂上一层糖稀,表面沾上芝麻仁,贴入炉内烘烤而成。

TOP29单县羊肉汤

单县羊肉汤,属于鲁西南山东菏泽市汉族传统名吃,八十年代,即被收入中华名食谱。最早创于年,当时由徐、窦、周三家联手创建,故取名为三义春羊肉馆。其创立在那个时期的饮食界引起了不小的轰动,为日后单县羊肉汤的扬名天下打下了坚实的基础。

TOP30曹州耿饼

曹州耿饼。又称曹州镜面饼,产于菏泽,因菏泽古称曹州,而耿庄所产柿饼风味最好而得名,曹州耿饼相传已有上千年的生产历史,早在明代就驰名全国,被列为进献朝廷的贡品,曹州耿饼橙*透明,肉质细软,霜厚无核,入口成浆,味醇甘甜,营养丰富,且耐存放,久不变质,历来为柿饼中上品,深受人民群众的赞赏,耿饼还有较高的药用价值,有清热、润肺、化痰、健脾、涩肠、治痢、止血、降血压等功能,柿霜可治疗喉痛、口疮等病症。

香辣虾中奖名单试吃宝典1、试吃时间:.8.27(周四)18:40

2、试吃地点:广福街与曹州路交叉口往南30米路东香辣虾

3、咨询-4、关于试吃时带家属问题:因为名额和位置都是根据人头来算的,一个人一个帐号一个名额。5、看到本条中奖信息后,再次回复本
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