“天下*河富宁夏，良好的自然环境和富饶的物产，为宁夏的清真菜肴及其烹饪技术的发展提供了丰厚的物质条件。同时，由于回族风俗习惯和伊斯兰教的影响，在饮食习惯上，形成了鲜明的民族特色和地方特色。
l宁夏羊肉
首先要提的，就是著名的宁夏羊肉。盐池滩羊，宁夏回族自治区盐池县特产，中国地理标志产品（地理标志证明商标）。
宁夏得天独厚的地理环境，培养了滩羊独特的质量，羊肉色泽鲜红，含脂率低。肉质细嫩，不膻不腥，有韧性和弹性，是国内外肉羊质量最好的一种。
《舌尖上的中国》里讲到，手抓羊肉是宁夏人餐桌上的必备，先煮后蒸，再配上宁夏特有的辣椒和香醋拌葱。吃的时候鲜而不膻，嫩而不腻，还有着劲道十足的嚼劲和独特香味。
宁夏的羊蹄经过炭烤后，皮焦里嫩，金*欲滴，撒上香浓的佐料，哪怕隔着屏幕也让人口水直流。
在《亲爱的客栈第三季》里，张翰、吴磊和马天宇等嘉宾，也把宁夏羊肉串呈现在了大众面前。虽说现代烤串是年左右从*传播到各地，但中卫的烤羊肉串在汉代就已经有了。
烤羊肉串看似简单，但真正做起来却难，烤的时候火候和时间都要把握好，向张翰一样，慢条斯理拥有自己的节奏才能烤的最好，吃的时候也要趁热吃。冬天坐在火炉旁吃暖胃，夏天在户外开个小灶，边吃边啃硒砂瓜更爽。
l宁夏*河鲤鱼
*河鲤自古就有“岂其食鱼，必河之鲤”、“洛鲤伊鲂，贵如牛羊”之说，向为食之上品。主要是指生活在*河中的鲤鱼。但是，随着淡水养殖业的发展，也有人工饲养者。*河鲤还以其肉质细嫩鲜美，金鳞赤尾、体型梭长的优美形态，驰名中外，是宝贵鱼类资源。
l中卫硒砂瓜
宁夏西瓜个头大，水分足，解渴又解暑。而宁夏西瓜中，中卫硒砂瓜最是著名，厚实起沙的果肉甜度超高，西瓜籽少，吃起来简直让人欲罢不能。
l贺兰山东麓葡萄酒
地势平坦，土壤肥沃，光照充足，热量丰富，昼夜温差大，有利于糖分累积，有着发展葡萄种植的优越条件。“贺兰山东麓葡萄酒”，中国国家地理标志产品，指宁夏贺兰山东麓地区采用自产优质葡萄酿造的葡萄酒。凭借独特自然资源和悠久的酿酒传统，及现代化的经营方式、酿造技术，贺兰山已成为国内外知名的，中国最佳酿酒葡萄和葡萄酒产区之一。
l宁夏枸杞
宁夏昼夜温差大，空气清新，土壤肥沃，适宜枸杞生长种植。宁夏栽培枸杞已有四、五百年历史，这里的自然条件适宜枸杞生长。
宁夏枸杞的品质领先于全国各地，成为枸杞的代表，被誉为枸杞之乡。