初到西宁，想尝尝当地特色的小吃，手抓羊肉、炒面片、酸奶、酿皮子、炒凉粉、羊肉泡馍等青海传统小吃在这里应有尽有，最好是空着肚子来，一路走一路吃。
马忠食府、永庆酸奶、德禄酸奶等店铺早已名声在外，不过这里的餐馆环境大多嘈杂扰乱，游客来的话最好有心理准备。
莫家街吧，这是一条有着六百多年历史的老街，位于西宁市中心南侧，与饮马街相对。
本地人如今光顾的少之又少，却成功打动了外地游客。
虽说莫家街被称为“小吃一条街”，但实际上这一条街上只有一家开了“半条街”的餐馆马忠食府。
道路两旁都是齐刷刷的特产店，里面的青稞奶茶、牦牛肉干都是比较适合馈赠亲朋好友的伴手礼。
走进“莫家街”的主街，里面多是卖水果生鲜的，并不适合外地小伙伴去游玩。
来到莫家街，不得不去的就是马忠食府，如果你想在几个小时内品尝到大部分的青海美食，又不用劳顿奔波，那就非这里莫属啦！
里面包罗了大江南北的各类小食，不过既然来到青海就要勇敢对酸辣粉、米线、砂锅、*抓饭？之类的说不！
坚决抵制诱惑，毕竟我们是来吃特色美食的好不啦！
硬菜当然是肉肉，烤羊肉、手抓羊肉、羊蹄之类的一个都不能少。
酿皮、青稞饼、甜醅、狗浇尿、牦牛酸奶、炕锅土豆也都是必点特色。
提起西宁，就不得不提西宁的酸奶，西宁酸奶的美味可以称得上是一绝。
西宁的酸奶不是“喝”而是“吃”的，厚厚的一碗，还未吃就能闻到淡淡的奶香。
起到点睛之笔作用的是最上面的一层甜醅，非常美味。
加一勺白糖，酸中带甜，更是凉爽可口。
西宁酸奶以莫家街的永庆酸奶最为著名，5元/碗，都是当天制作的新鲜酸奶。
莫家街上酸奶店很多，德禄酸奶应该算最出名的一家。
酸奶都是纯手工制作，纯白的酸奶表面浮着一层*灿灿的奶皮，用勺子挖着吃又香又醇，酸甜适中，实在怕酸的话也可以多加一点白砂糖。
店面不算大，可以打包或者堂吃。
特色美食：
酸奶,甜醅,老酸奶,奶皮子,鸡蛋羹,牦牛酸奶,纯鲜奶
采取发酵的制作方法使其口感和醪糟有些类似，成品还带有醇香的酒味，入口清香微甜，非常爽口。
根据个人口味，当地人还会在做各种奶茶的时候加入甜醅。
有句民谚说：“给嘴解馋，甜醅当先”。
可见甜醅是一种多么受西宁当地人民喜爱的甜食。
甜溢酒香，味美可口，多以玉麦（即莜麦）、青稞之类为原料。
既可调节饮食，又可以供宾客，酿造过程讲究干净卫生，夏天吃它能清心提神，去除酷暑带来的烦躁与倦怠感；冬天食用则能温心养胃，可强身健体，增加食欲。
2-3元/碗。
爱吃羊肉的童鞋要注意了，炕锅羊排中的主料羊排来源于西北的草原，不腥不膻、温润肥美，配料土豆、玉米、手擀粉外加孜然、辣椒丝、葱等各种香辛料，还未出锅香味已经飘向远方，让人垂涎。
您问我哪家好吃?这个真的是西宁的每一家都好吃啊。
顾名思义，需要靠手抓、撕，或藏刀切割这种独特的吃法来吃羊肉，虽然随着时代的发展，已经不用这种吃法了，但叫法还是流传至今。
肉赤膘白，肥而不腻，油润肉酥，质嫩滑软，十分可口。
肉味鲜美，平常不是特别喜欢羊肉的也可以尝试一下，没有很重的羊膻味。
烹调操作简单明快，将羊扒皮入锅，待水开锅，捞出即食。
只加一小把盐（也有的不加盐，吃时蘸盐），火候恰如其分，血水消失不久，肉熟而不硬，吃起来又鲜又嫩，十分可口。
手抓羊肉，无论是吃法还是色香味都在一定程度上代表着青海人朴实豪放，热情好客的性格，颇受各地游客的欢迎。
在西宁，几乎每一家餐馆都会有手抓羊肉这一道大餐，羊肉约50元/斤。
吃时手持刀切割，一手抓肉入口。
做法十分过来经过惠小先以新鲜羊肉用水煮熟，再加盐或蘸盐即可食用:过程中的制的羊肉熟而不烂，肉昧鲜美。
原为牧民在游权色的风味种简便进餐方法，现已成为富有地方和民族科食品之一。
以牛肉、羊肉和蔬菜可献粉丝为主的小火乐错要10元，附送碗饭，量是足够的多。
手抓羊肉是西宁当地的传统菜品，也是来西宁不得不尝的美食之一。
手抓羊肉的食用方式很有特色，当地人吃的时候会直接用手抓食。
区别于内地平原的羊肉口感，这里的羊肉肉质鲜嫩，入口肥而不腻、油而不膻。