Ankoya（日语：あんこや，翻译：红豆馅）是位于仙台的方形铜锣烧专卖店。红豆馅大，甜度适中，吃起来方便，非常受欢迎。
造型可爱在SNS（日本本土社交软件）上广为流传，每天上午就卖光了。
来一起探究一下，ta流行的秘密。
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广场上の铜锣烧
当你想到铜锣烧时，你会想到什么？
哆啦A梦手里的圆形面团，中间夹着大量的红豆沙。每次看到蓝胖子都会惊讶，这里面到底隐藏了怎样的秘密呢？让他如此痴迷！
然而，Ankoya铜锣烧的形状略有不同。这里的铜锣烧是罕见的方形。一粒一粒的红豆圆滚滚的藏在里面，外面被裹的方方正正。
『Ankoya仙台站前店』距离JR仙台站步行只需要5分钟。优越的地址使得这里有稳定的客流。
店内有各种写有“铜锣烧”的旗帜，让人一下子就可以记得这是一家铜锣烧专门店，室内是以木材为基础的现代日式室内装饰营造出温暖平和的氛围。
狭小的空间里摆着一张朴素的杉树桌，整齐地摆放着包装好的铜锣烧。
这里原本是一家以鲷鱼烧为主打的点心店，店主希望：『顾客可以在任何地方吃到”ankoya“引以为豪的豆沙』，发现鲷鱼烧外形并不适合礼盒，就研发了这款方形的铜锣烧，非常适合放入礼盒中，随便带到任何地方。
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不管你在哪里吃！
▲铜锣烧日元
铜锣烧的灵*是豆沙……
使用北海道羊蹄县的红豆，每天在铜锅中煮8小时，然后手工揉成豆沙，还会根据季节调整糖和盐的比例，制作当天最好的味道。
铜锣烧的皮也是一张一张的手工烤制而成。不含防腐剂，非常安全健康，保质期只有2天。
#5款经典商品
店内一共有5款经典铜锣烧，和1款季节产品。
-红豆-
▲日元
在经典中，我们推荐「红豆铜锣烧」，手掌大小的铜锣烧里面包裹了满满的自制红豆沙。
吃过的人评价：“虽然是普通铜锣烧，但我觉得是在吃像‘Ankoya’（日语：あんこや，翻译：红豆馅）这个名字一样满满的红豆。”“红豆的量很大，但它恰到好处的甜度，让我还想要再吃。”吃过的人都会对红豆馅的用量感到惊讶。
-奶油夹心-
▲日元
建议在食用前将「奶油夹心铜锣烧」在冰箱中冷藏，使奶油冷却。
很多回头客说：“我买不到，它已经卖完了，我还会再来买，我懂它为什么一直售罄，太好吃了，值得我再来。”
-麻薯-
▲日元
「麻薯铜锣烧」是在豆沙之间夹着一个薄薄的麻薯）。松软的表皮+豆沙的温和+麻糬的嚼劲，口感层次丰富，让人吃完还想吃。
-核桃-
▲日元
「核桃铜锣烧」的豆沙里有很多大颗的烤核桃碎。松脆可口，有颗粒感。
-迷你尺寸-
▲4款迷你铜锣烧拼盘日元
非常推荐，各种口味每一个都想品尝的人。
作为纪念品也是非常不错的选择。
#季节性产品
仅在每个季节推出的限量铜锣烧也很受欢迎。
-抹茶慕斯-
▲日元
「抹茶慕斯铜锣烧」是一种低甜度的抹茶慕斯口味，抹茶和红豆好像天生一对，抹茶增强了豆沙的甜，红豆淡化了抹茶的苦。
虽然只是短时间限量款，每次推出时，期待已经的食客们都会马上将他们抢购一空。一口下去，抹茶慕斯会在豆沙之间溢出！抹茶的香味很浓，慕斯的香气也很浓郁。
-咖啡慕斯-
▲日元
「咖啡慕斯铜锣烧」内部是凉爽摩卡慕斯和红豆沙的新颖组合。咖啡的香气很浓郁，微苦、微甜的组合让人无法拒绝。
-红薯-
▲日元
「红薯慕斯铜锣烧」出现在红薯季节。红薯的口感，充分利用了原有的甜味，甜度适中，与豆沙相得益彰。
如你所见，它含有大量的红薯，所以红薯的甜味压制了豆沙的甜味。即使爱吃红薯的人，不爱吃红豆沙的人也会被它虏获。
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写在最后
Ankoya作为单品销售的专门店，将铜锣烧进行了多方面的改革。
首先是外形从圆形变成了方形。使他不仅可以放在包包里，还可以放入礼盒中。当我们打开礼盒的那一刻，就可以看到方形整齐摆放的铜锣烧，分分钟治愈强迫症。
其次是口味，将原来以面皮为主的铜锣烧，增加了馅料的用量，使得馅料成为了铜锣烧的主体。在保持原有经典红豆的基础上，加入了各种搭配食材，让红豆馅焕然新生，充满创意。
将一个原有固定化的产品，做了几次细节调整，找到了消费者需要的美味度、互动性，增加了产品的价值感。
在一个细分领域内，引爆单品，也许只需要从产品口味到产品形态，再到设计，做一点小小的调整。