红薯南瓜焖豆角,将红薯南瓜切滚刀块,豆角摘洗干净备用。热锅凉油,放姜末爆香,再下肉糜炒散,等肉糜变白后淋些生抽上色。下葱蒜末炒匀;再下豆角翻炒至稍微变色,这是再放入南瓜块。等南瓜软烂后,加盐、糖等调味,再大火收下汁儿就ok啦!细细地品味这道美食真是堪称人间美味!(2)
外婆菜拼窝窝头:锅烧热倒入适量的油,比平时炒菜多一点,菜干类的菜比较吸油,油稍热时倒入五花肉爆香出油,然后倒入姜蒜末和葱白,翻炒爆香,然后倒入豆角干梅菜干萝卜干,翻炒至无水分状态,倒入少许酱油,继续翻炒一小会儿,加入鸡精,撒入葱花略翻拌均匀出锅装盘,摆上提前做好的窝窝头即可。让我的味蕾已经过足了瘾。
羊蹄骨汤:先将羊蹄骨焯水洗净备用,红萝卜切块备用。将羊蹄骨、红萝卜、姜片放入高压锅内,加入适量的黄酒、桂皮、大茴,盖上锅盖。大火烧开转中火,焖煮30分钟。放凉取出放入砂锅内继续炖约10分钟,放入适量的盐即可,或放入一点葱花也是非常不错的。
蜜汁鸡翅:鸡翅洗净,放入油,酱油,鸡精,耗油,姜片,咖哩粉或胡椒粉,腌制至少一个小时,我腌了一个下午;用签到鸡翅串起,架在一个大碗上,放入微波炉,选烤鸡档,叮4分钟,拿出来,刷上蜜糖,翻一面放进去再叮4分钟,就出炉啦,超级好吃哦。
香芒椰汁蛋:将两个芒果起肉后加糖打溶备用,先将糖同鱼胶粉搅匀,加入椰浆搅拌,用滚水坐溶备用。取出蛋模同兔仔模,喷上脱模喷油用食物盒铺上毛巾,放上蛋模。倒入椰浆放入雪柜,雪至凝固。凝固后丸棒用滚水浸一阵于蛋中间位轻烫,烫出一小洞。将蛋脱模放于器皿上,倒入芒果蓉。兔仔脱模后,用牙签点少许食用色素,点上眼睛、耳朵,之后随意放上装饰。
杭椒茶树菇炒牛柳:牛肉切成条,加一点油、料酒、酱油、水淀粉拌匀腌制几分钟。茶树菇和杭椒洗净,沥干水分,剪成与牛柳差不多的长度。热锅,下油,油稍多些。茶树菇和杭椒炒得体积缩小之后,别到一边,把锅倾斜一点,锅里的油就会聚在一起,把牛肉下到油上,迅速把肉炒散断生。茶树菇、杭椒和牛柳炒匀,然后加入酱油,继续大火一直翻炒收汁,汁水均匀裹在牛柳和茶树菇上,色度就会立刻漂亮起来。我不禁深吸了一口气,好香啊!