羊蹄

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TUhjnbcbe - 2024/6/8 2:45:00

外婆菜拼窝窝头:锅烧热倒入适量的油,比平时炒菜多一点,菜干类的菜比较吸油,油稍热时倒入五花肉爆香出油,然后倒入姜蒜末和葱白,翻炒爆香,然后倒入豆角干梅菜干萝卜干,翻炒至无水分状态,倒入少许酱油,继续翻炒一小会儿,加入鸡精,撒入葱花略翻拌均匀出锅装盘,摆上提前做好的窝窝头即可。让我的味蕾已经过足了瘾。

香菇木耳蒸鸡:木耳用冷水泡发、洗净(洗木耳的方法在这里),香菇泡发洗净,取一只干净的碗,放入料酒、酱油和蚝油,加入糖、盐,再加入淀粉和清水,搅拌均匀做为料汁待用,鸡肉切丁,放入碗中,撒入姜丝,倒入调好的料汁,腌制15分钟,香菇、木耳切丝,撒在腌好的鸡肉上,放入蒸锅,水开后蒸15分钟即可,这道菜给你的味蕾一种享受。

姜葱鱿鱼卷:.红辣椒、葱切片,姜切丝,鱿鱼切花,汤锅加水和三分之一的姜片,水开后放入鱿鱼焯烫,2分钟后捞出、沥干水分,另起锅,烧热,放少许油,油热后放入剩余姜片,小火炒出香味后,放入焯烫后的鱿鱼,翻炒1分钟,加入红辣椒,炒匀后加入1大勺生抽,加入葱,加少许鸡精,翻炒均匀即可,味道也是极好的。

爽脆可口的泡萝卜皮:将清洗干净的白萝卜皮摊开晾干水分;萝卜皮晾干后加入6克食盐及20克白砂糖腌渍30分钟;将切碎的干辣椒和花椒放进腌渍好的白萝卜皮中拌匀;将拌匀的萝卜皮放入容器中,倒入白醋,白醋没过萝卜皮,再加上少许白酒,盖好放入冰箱即可。

红烧羊蹄:炖好的羊蹄、羊蹄甲一切两半,炒锅放油,加葱花、生抽、老抽、冰糖、小茴香,炒到冰糖化开,下入羊蹄,炒上色,大火翻炒几下,加盐,小心翼翼放到盘子里,不然容易四处溅,十分的美味。

南瓜浓汤:热锅,下黄油稍微热,放入洋葱,慢火慢慢炒香洋葱丝。加入南瓜片再炒,加入鸡汤1杯,稍微煮一下。将上述连汤带料,放入搅拌机搅成糊状。如果宴客用的话,到这个步骤都可以事先准备好,直到上桌前才开始下面步骤。取另一口锅,倒入上述南瓜糊,加入剩余鸡汤煮滚。加入牛奶搅拌,这时候颜色就呈淡黄色,根据个人口味调味。装入碗中,倒入鲜奶油稍微搅出花式即可品尝啦。

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