东北人用“羊蹄叶”喂猪，却不知道它也叫“金不换”
羊蹄叶，也称羊皮叶，是一种到处生长着的草本植物，如果你叫它草，那你就错了，因为它不仅是草，还是一种中草药，在南方许多人都吃过。
中药学界称其为“土大黄”(根)，具有清热解毒、凉血止血、祛瘀消肿、通便、杀虫等功效，而且农村有些地方还会有专门的“土大黄”。但不同的典籍中都有它的记载，但名称却有所不同，如《纲目拾遗》中，称其为“金不换”，而《贵州民间方药集》则称其为“红筋大黄”。
东北这个东西其实很多，但每个地方的叫法也不一样，还有地方叫牛舌，因为它的叶子长得像牛的舌头，因此得名，而东北地区不仅用来喂猪，它的种子还能装枕头，夏天采摘，晒干后还可以点火用，但基本都不知道它是可以食用的，但基本都不知道它是可以食用的，还是一个中草药。
正如在南方，有许多人将它的根晒干，切成块泡水喝。但是，南方人更多地吃它的叶子，吃的方法也很多。
比如：凉拌羊蹄叶、羊蹄叶蛋汤，都很好吃。
不知你们是否曾经吃过羊蹄叶？怎么吃呢，如果有不妨在评论区打出食法，让我们一起来讨论。