羊蹄

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TUhjnbcbe - 2024/9/10 21:33:00
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冬天,凛凛寒风中喝上一碗热乎乎的羊杂汤,简直不能更赞了!羊杂汤我们都不陌生,很多人也喜欢喝。所谓羊杂,是因为里边杂七杂八应有尽有,羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等,故称羊杂。大家都知道羊肉是温补的,其实,利用羊杂也可以进行养生调理,进行保暖。羊杂汤的营养价值高,并且性温味首、温中散寒、化滞,还能增强肌体的抵抗力,对病后体弱、贫血、产后气血两虚的调养都有很大好处。全国各地都有羊杂汤,烹饪方法也不尽相同,今天就为大家介绍几种羊杂汤的做法。寒冬里来一碗羊杂汤做法一:食材:羊肝、羊心、羊肚、羊骨、羊肺、白萝卜、盐、味精、料酒、姜、大葱、胡椒粉、花椒步骤:1.将羊杂用清水泡净血水;2.放入沸水锅氽一水捞起洗净;3.白萝卜去皮洗净切片备用;4.起锅,加入清水,放进羊杂,烧沸后打去浮沫;5.加料酒、葱、姜、花椒、胡椒粉烧至原料六成熟时捞起改成片6.然后重新盛入锅内,下白萝卜烧至粑时起锅,盛入盛器内;7.上桌时汤中加味精、盐,另备香油豆瓣味碟,香菜碟上桌即可。味道鲜美的羊杂汤做法二:食材:羊肉、羊骨、葱、姜、香菜、枸杞、大料、花椒、盐、味精步骤:1.羊骨洗净,砸断,羊肉切大块,用水焯一下,焯时要凉水下锅。2.将焯过的羊骨、羊肉放入锅中,多添一些清水,再放入葱、姜、枸杞、花椒、大料。大火烧开,煮至羊肉熟后捞出。3.将熟羊肉切片或快,按需要放入碗中,加盐、味精、香菜末,舀入羊肉汤即成注:此菜汤汁乳白,肉质酥嫩,醇香四溢,不腥不腻。为家庭冬季汤菜佳品,做时注意要随时打去泡沫,煮时不要放盐,要晾水下锅。营养丰富的羊杂汤做法三:食材:羊心、羊肝、羊肚、葱、香菜、料酒、盐、味精、胡椒粉、辣椒面、白醋1.将羊心、羊肝、羊肚洗净,切成丁状2.羊杂放入一锅凉水里,再加入盐、料酒煮开(这样能去除羊膻味儿)3.香菜、葱切末备用4.油锅炒香蒜片后加入羊杂继续炒,加入料酒,炒香后加入水(最好是高汤),煮开后加入盐、味精、胡椒粉、辣椒面、白醋即可。注:图片来源于网络,如有侵权立即删除想要了解更多,欢迎
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