红烧羊蹄
在海拉尔旅游时曾经吃过烤羊蹄，现在回想起来还流口水呢，那个香呀！不能只流口水啦，自己动手，丰衣足！我这人就是勤快^_^
原料：羊蹄、白芷、姜、八角、干辣椒、花椒、桂皮、香草、蒜、草蔻、香叶、盐、葱。
做法步骤：
第1步、购买羊蹄，冷水里放白醋和料酒，浸泡1小时。
第2步、捞出羊蹄，放进沸水里焯水，待膻味减轻捞出。
第3步、将焯过水的羊蹄放入煮锅中，加入上述调料，大火加热。
第4步、待锅内水沸腾后，调入炒制好的糖色，转为小火焖煮一小时。
第5步、在出锅前15分钟放入盐，关火焖制。
第6步、成品出锅，可以刷上烧烤酱烤了，流口水呀！下一步就不上图了，以免大家一起流口水！
小贴士：
羊蹄膻味较重，一定要用醋和料酒浸泡，煮的时候也可以加入料酒，啤酒也能去除腥膻味，而且效果非常好！
来自美食天下啥都会点的厨房的作品。