牛筋又叫做蹄筋，冬天女人遇到它，就算再贵也要买，美容养颜抗衰老，味道太鲜美了！要说什么吃了抗衰老，必是胶原蛋白，什么猪蹄、牛蹄、羊蹄都有很丰富的胶原蛋白，而这都是精瘦肉所没有的。胶原蛋白可以在烹调过程中转化成明胶，具有吸水、保水的效果，从而增加皮肤的弹性，防止细纹的生长，延缓衰老，而且与精瘦肉相比胆固醇含量较低。那蹄子出品的蹄筋自然不会逊色，美容效果也是杠杠滴！再加上一根“小人参”，既美容养颜，又净化血液，看来要想变美，还真是绕不过这道菜呢。但是蹄筋不好消化，老人要少吃哦。
牛筋烧萝卜
By花鱼儿
配料：
白萝卜克、熟牛筋克、葱段适量、花生油4汤勺、生抽2汤勺、白糖1汤勺、精盐1勺
烹饪步骤：
1.食材：萝卜（已清洗切开）、熟牛筋（已切开）、葱段
2.烧锅加4汤勺油烧热，下入切好的萝卜翻炒一下。
3.随后，加一些清水煮开。
4.接着，合入切好的熟牛筋翻动一下。
5.然后，加2汤勺生抽。
6.加1汤勺白糖。
7.加1勺盐。
8.调味煮开。
9.最后，烧煮至汤汁差不多了萝卜熟软，搁入葱段，即可。
烹饪小贴士：
1、在挑选蹄筋时要选择颜色光亮、半透明状、干爽无杂味的蹄筋，这样的蹄筋品质最好。2、萝卜在中国民间被称为“小人参”。一到冬天，就成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量可是比梨高出8—10倍呢。3、萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，人体吸收后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于维持血管的弹性。4、白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。
蹄筋还可以怎么吃呢？
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