西宁美食
西宁有很多具有民族特色的地方小吃，天然肥美嫩滑的手抓羊肉，清凉爽滑的酸奶，酸甜可口的皮筋牦牛肉，还有狗屎尿、糯米面、锅巴、甜醪糟，既经济又独特。
不过相对来说，西宁的食物味道偏咸，食物准备也比较粗糙。而且去西宁旅游的人早餐选择的范围比较小，都是“重口味”。原因是西宁一年四季平均气温低，即使是炎热的夏天，这里也没有“酷暑”天气，早晚气温还是比较低的。所以当地人在选择吃喝的时候，更多的是选择高热量的食物，早餐也不例外。所以，去西宁吃早餐，入乡随俗，尝尝当地人常吃的美味早餐——杂烩汤。
西宁街头有许多大大小小的餐馆。莫家街、水镜巷、大新美食街都是西宁著名的美食街。莫家街是一条老字号美食街，最著名的是“马忠酒楼”。街上有很多马忠家的小吃，味道都很不错，有酿皮、甜醅、烤羊肉、风味砂锅。水镜巷是一条老式商业街，有“小港”之称。烤羊肉摊很多，有小吃，可以吸引更多的人，味道还不错。酿皮，酸奶，甜醅，羊肉香肠面也很不错。大新美食街到处都是小摊，很有西方风味。基本上都是清真的，以牛羊肉为主。手抓羊肉和羊蹄，牛蹄和骨头手抓米饭和一些面食很好吃。吃肉是用刀切的，看起来还挺豪迈的。
.酸奶
西宁以其美味的食物而闻名。和我们平时在超市看到的酸奶不一样，西宁的酸奶是固体的，像豆腐脑一样。上面一层黄色的清油，用勺子轻轻一碰，轻松破皮，露出白嫩的酸奶。散装在街上很常见，盛牛奶的碗多是小白瓷碗，很有地方特色。
.手抓羊肉
青海牧民的传统饮食。是来青海西宁不得不品尝的美食之一，因为它是用手直接抓的，香而不腻，肉质鲜嫩，与内陆平原的羊肉味道不同。
.酿皮
酿皮是青海具有浓郁地方风味的传统小吃。配以面筋，淋上醋、热油芥末、韭菜、蒜泥等佐料，就是很好的馅皮。吃起来麻辣爽口，口感柔韧细腻，回味悠长。在西宁和农业地区的城镇，到处都可以找到卖填充皮的小贩。
.杂烩汤
用牛羊在水里煮的小吃，大多被当地人当早餐。
.尕面片
西北最有特色的家常面食。面条的形状与众不同，小巧而细致。因为是用不同的汤和酱料混合而成，有的做成汤面，有的做成炒面，每种吃法都有自己的特色。
.甜醅
西北特色小吃之一，以燕麦或青稞为原料，醇香、清凉、甘甜，有开胃、壮品牌的功效。这种独特的民间小吃在青海高原古城西宁和农区城镇都能见到。