2月18日在北京冬奥赛场上收获两金一银的中国选手谷爱凌准备吃点涮羊肉为自己的好成绩庆祝一下
图片来源：人民日报
那说到羊肉不就得来新疆吃嘛！
在新疆吃羊肉可以说是一个月都不带重样的
烤全羊、手抓肉、馕包肉……
细数下来，涮羊肉都是小意思和谷爱凌一样爱吃羊肉的朋友
今天给你们推荐几个羊肉吃法
圆你美味“羊肉梦”
先给大家上个羊肉界的“天花板”新疆烤全羊！
图片来源：小红书
ZHENG1_烤全羊色泽黄亮
皮脆肉嫩鲜香美味
是招待贵宾的佳品
高级筵席中如果有烤全羊餐车出现在宾客中间整台筵席的格调顿时获得提升
一碗热腾腾的恰玛古炖羊肉
是冬季餐桌上必备的美食之一
鲜嫩肥美的羊肉
白嫩如玉的恰玛古，再配上洋葱
轻咬一口，香就完了
图片来源：央视新闻客户端
色泽金黄的烤肉是新疆人一年四季必不可少的美食
多选羔羊的后腿肉
肉质鲜嫩且咀嚼筋道
间以肥肉搭配
脂肪经过火炙后在舌尖溢开
每一口都是满足与惊叹
缸子肉既是一种美味佳肴又是一种烹饪方式用搪瓷缸子炖个小份羊肉汤放入西红柿、恰玛古、黄萝卜、洋葱加点孜然、香菜、盐等放在铁皮炉子上慢慢熬熟味道鲜美，分量刚好！
图片来源：小红书
猩小二还有刚烤好的羊腿面包，外脆里嫩
扒开香喷喷的外层面包
可见内部包裹着的鲜嫩多汁的羊肉块
咬一口肉，再配一块面包
既解馋又顶饿，真是一种享受
图片来源：新疆味道·炙热的味蕾
新疆拌面也称“拉条子”
过油肉拌面当属经典
经大火热油翻炒后的羊肉嫩滑多汁
裹着筋道面条一口下肚
感受肉香面香同时在齿间碰撞
米肠子和面肺子是新疆老牌CP了将羊肝、羊心和羊油、调料
与洗净的大米拌匀作馅填入羊肠内
再将白面淘洗出面浆调味后灌入羊肺
煮熟后便是米肠子、面肺子
二者混合切上一碗
浇上料汁即可食用
这看似不起眼的小吃
却是很多新疆人的心心念念
图片来源：小红书
猩小二热菜完了上个小吃（新疆人眼里这就是小吃！）金红色的胡辣羊蹄
被筷子一夹瞬间脱骨
无需多次咀嚼
几乎是从口中吸溜进肚的
很是解馋
图片来源：新疆图书馆
筋道的肚丝，爽口的黑肺
弹软的羊肠，脆生的心管
不同口感不同韧劲的羊杂
在口腔中接连碰撞
胡椒的辛辣、蒜泥的香辣、醋的酸爽
几口羊杂汤下肚
身体中的寒气已化作额头上的汗珠
图片来源：“学习强国”新疆学习平台
新疆的羊吃的是中草药，喝的是矿泉水生长在风景如画的草原牧场奔跑在晴朗无云的蓝天下有着最天然的营养和味道多样的羊肉系美食也展现着新疆人的智慧带着对美食的憧憬来新疆吃吃看呀！
编辑：阿毛
审核：张琳丽
监审：司元勋
新疆是个好地方
外面好冷！快来一碗新疆茶～