现在我们的生活水平提高了，很多人都培养出来了自己的爱好，来丰富自己的生活。有一些人就喜欢摆弄花草，看着自己种植的花卉，从刚开始的幼芽到后面开出满盆的花让人特别有成就感。而且各种花卉的颜色、形状和生活习性都各不相同。
还有一些小花看上去特别的漂亮，还有一些花卉特别容易打理，有的花会散发出特别浓郁的香味，而有的花不仅可以观赏，还可以作为野菜吃。今天要为大家介绍的是一种既可以当做花卉，又能够食用的植物，它是南方农村才会有的一种树，花可是一大美味，营养好，5月错过很可惜。
这种植物就是羊蹄甲，很多人听到这个名字的时候，如果不认识这种植物的人都会很好奇，为什么一种植物要被称为“羊蹄”呢？主要是因为这种植物的叶子长得特别特殊，看上去极像人的肾，又像羊的蹄子，所以大家才给它起这样一个有趣的名字。
这种植物除了叶子的形状长得很有特点以外，它们的叶片还特别嫩绿，同时数量也非常的多，看上去给人一种特别有生命力的感觉。
除此以外，它们的花也特别的漂亮，每年到了春节的时候，它们就会开出白色或者红白色的小花，这些小花的花瓣一般有5片，而且形状看上去就像人的脑袋一样。而且这些花有的时候会聚成一个圆柱状，有的时候会形成一个伞状，看上去特别的有趣。
羊蹄甲在民间还有个俗称，相信不少朋友都听过，那就是“紫荆花”。它对环境的适应能力比较强，而且喜欢温暖湿润的环境，这种植物对阳光、水分和养分的要求都不是很高，即使土地有一些贫瘠也能够正常生长，但这种植物特别怕霜冻，所以在我国北方地区很难生存。
这种植物在南方分布的非常多，很多生活在南方的小伙伴们，见过这种植物的人很多，是南方农村才会有的一种树。
这种植物不仅花长得非常漂亮，同时它的花还是可以食用的，对于很多人来说，这种植物的花是一大美味。人们一般都会在春天的时候把它们的花采摘下来，然后洗干净之后做成凉菜，味道吃起来鲜爽可口，同时还有一股浓郁的香味，很多人吃过一次之后就会彻底的爱上。
而且很多人还发挥了自己的创意，用这种花和其它的肉类一起炖，不仅能够提高菜品的味道，同时还能够提高菜品的营养，吃了之后对我们的身体健康更为有利。这种高营养又好看的野菜，5月错过太可惜。当然，羊蹄甲有好几种，采摘的时候注意辨别，吃它的时候也处理好，以免出问题。
羊蹄甲炒鸡蛋春季是一个吃野菜的好季节，许多生活在农村里的朋友，也会在春季的时候去野外采摘一些野菜回来吃，而像花类的野菜也有不少，比如槐花、木槿花、核桃花等都是。那么读者朋友们，你们吃过羊蹄甲花（紫荆花）这种野菜吗？感觉味道怎么样？欢迎您在文章下方留言说说你的看法。