一碗羊汤里的五味人生。
03:40冷风一吹，味蕾就自动切换成冬季模式，急需温暖抚慰。刚过中午11点，小宝羊肉汤店里已经坐满了人，老板刘青松站在柜台前忙着点单、收银。
年5月，刘青松的羊肉汤店在镇海城关开张，除了羊肉汤，还卖烤羊肉串、羊腰子、卤羊蹄、白切羊肉……跟羊有关的，大多都能在这儿吃到。
因为味道扎实且价格实惠，开业不到两年，小店迅速俘获了大批粉丝。食客不仅来自镇海，北仑、宁波市区的也纷纷慕名而来。
一口羊汤一口鲜
在工农路一水儿的小吃店中间，小宝羊肉汤店很显眼。门口右边铁架子上倒挂着剥皮宰好的整羊，下面不锈钢盆里盛着羊血、内脏，场面虽有点血腥，但也让食客相信：“嗯，这家是真羊肉。”
敲碎的羊骨经过大火炖煮，骨髓渗到汤里进门左手边一口直径约1米的不锈钢大锅里，乳白色的羊肉汤正咕嘟咕嘟冒着泡，升腾的雾汽带着肉汤的香味飘散开来。光是闻味道，就让人食欲大增。
很多人不爱吃羊肉，主要是不喜那股子膻味，但小宝家的羊肉汤，肉香浓郁却不腻。秘诀就八个字：货真价实、用料新鲜。
“羊肉是从我老家安徽运过来的活羊现杀，一年左右的公山羊品质最好。”刘青松说，羊汤以羊筒骨、肋骨、羊蝎子为原料，用20千瓦的锅大火熬两三个小时，就能熬出奶白色的汤汁，一次需要80多斤羊骨。
熬好的羊汤不用太多佐料，只需放少许盐、味精、胡椒，将熟羊肉切片在沸腾的热汤中过一遍，最后连汤一起舀进碗里，撒适量葱花香菜，一碗热气腾腾的羊肉汤就可以上桌了。
喝一口，汤鲜味美，肚里也热乎乎的，把冬日的寒气立即驱散了大半，再配上店里的纯手工烙饼，那滋味，交关赞！
浪子回头金不换
羊肉汤作为店里的招牌，平时每天能卖出碗。冬天需求量加大，生意也更加忙碌了，每每这时，刘青松就要一人身兼多职，收银员、送餐员、洗碗工......
看着眼前手脚麻利、事无巨细的小伙子，你很难想象曾经的他居然是个“浪子”。
因为不爱读书，刘青松初中毕业后在饭店做过一年多学徒。18岁时，他跟着家里亲戚来到宁波，在工厂做学徒。一个月块工资的他，除了上班，就是经常和朋友吃吃喝喝、玩玩闹闹。
年轻气盛，做事也没有定力，刘青松曾经一年里连续换了十多个工厂，最长待不过一个月。本想着技多不压身，最终却无所作为。“与其打工看别人脸色，不如自己当老板”，他索性辞职自己创业。
“餐饮能赚钱，还能吃到美食。”创业之初，刘青松和朋友合伙开过餐馆，也尝试过炒饭、炒菜类的快餐店，但都不温不火。后来，看着身边不少亲戚朋友做羊肉生意风生水起，他也跟着入“坑”了。
刘青松说，自己走了不少弯路，但人生的经历，和家人的帮助，让他慢慢变得成熟。
这一次，他没有急于求成，先后到山东、河南、新疆、内蒙古，考察不同地区羊肉汤的口味，学习烤羊肉的方法。学成后先在镇海五里牌开了一家“小宝碳烤羊腿”，生意逐渐红火起来后，又在城关开了现在这家羊肉汤店。
羊汤里的五味人生
刘青松今年33岁，但他却是餐饮行业里十多年的“老人”了。阅历，让他更加懂得踏实做事、诚信做人的道理。
中午用餐高峰期一过，刘青松忙着在汤锅里加水、骨头熬汤，为晚高峰做准备。汤还没熬好，就有顾客上门，他一边客气地请顾客耐心等待，一边解释原因。
“我们要用货真价实的东西，让顾客吃得放心、舒心。”正是因为这样的高标准严要求，小宝羊肉汤店在食客间口口相传，短短一年，已成为镇海的新晋网红。
生意蒸蒸日上，但家，永远是刘青松最大的牵挂。这几年，他把老家的父母、弟弟、舅舅都接了过来，现在两家店14个员工都是自家人。店的名字，也是以弟弟的小名“小宝”命名的。
现在店里的员工，都是刘青松的亲戚。即使这样，刘青松依旧无法完全兼顾事业和家庭，陪伴孩子的时间屈指可数。所以今年，刘青松打算注册自己的品牌，提供原料和技术，让其他人加盟。
“以后，我希望能花更多时间陪陪家人和孩子。”他说。
从年少轻狂的“浪子”到踏实的创业者，再到顾家的丈夫，不知道有多少人的生命，和此刻刘青松一样，仿佛一碗浓白的羊汤，在大火中沸腾翻滚，在平淡中回味悠长。