羊蹄有皮有筋，胶原蛋白丰富，多吃对保持皮肤弹性很有好处。人们为了能随时购买到羊蹄，会把羊蹄做冷冻处理延长其保质期，但是从广东省市场监督管理局网站发布关于15批次食品不合格情况的通告（年第28期）中得知，有批冻羊蹄被检出不合格。
肇庆市昌大昌超级购物广场有限公司销售的、来自广州市荔湾区新久隆食品商行的1批次冻羊蹄，被检出呋喃西林代谢物║2.14μg/kg║不得检出，不符合食品安全国家标准规定。
呋喃西林
呋喃西林原是一种人工合成的抗菌药，可用于消毒防腐，但不易代谢。一旦通过动物源性食物进入人体，最多可在人体内留存达2年之久。长期食用可能会诱发各种疾病，导致致癌或致畸胎。因此，呋喃西林被包括我国在内的美、澳等诸多国家列为禁用兽药。
广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，并分析原因进行整改。
——羊蹄的购买技巧——
1、看标签∶正规产品必须标识产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商及地址和联系方式、产品标准号和生产许可证编号等，缺少任何一项即为不合格产品。散装羊蹄选购的关键点是新鲜、卫生。
2、看包装：预包装羊蹄产品要检查包装是否完好无损。不能漏气，外表无外漏污物。
3、看外观∶要求色泽均匀一致，一般为自然的白色，但不会非常洁白。没有明显的羊毛残留，干净无污物。
4、看组织状态：优质的羊蹄按压有韧性和弹性，表皮结实，不发软，表面光滑，不粘手。