春天是吃野菜的时节，现在上市的有荠菜、面条菜等，吃野菜主要就是吃野生的，现在地里野生的野菜也越来越少了，而且野生野菜在市场存在的时间比较短，所以，碰到就别错过，错过想吃野生的菜就要再等一年。
现在面条菜大量上市，我去超市买生活用品，里面一小块空地上放着一堆青菜，问老板是买的吗。老板说自己地里的菜，可以买，3元一斤，好像不算贵，比菜市场还要便宜一点，我给老板开玩笑说：便宜点，我多拿点。可能我经常在他家买物品，所以老板给我抓两斤，没收钱，说送我了，我给了推脱半天，扭不过她，表示感谢，就买点物品一起拿回来了。面条菜在其他地方也叫羊蹄菜，含有丰富的矿物质、膳食纤维、维生素、植物酸等营养物质，在胃内能吸水膨胀，增加饱腹感，促进排便，对于现在居家不外出活动的我们非常适合，蒸着吃味道更好吃。
食材：面条菜克，面粉克，盐5克，五香粉、孜然粉、花椒粉适量。
步骤：1、面条菜摘干净放入大盆中，先用清水加入少量的盐泡20分钟。
2、面条菜要多洗几遍，洗干净，放漏水的筐里空水，拿出来，菜不往下滴水就可以了。
3、家中没有大盆，只好分两次做了，克菜配克面粉拌均匀。
4、面条菜全部均匀沾上面粉，用手抖一下，将多余的干面粉抖下来，如果还有湿菜，没有干面了，可以适当的加面粉，由于每个人空水的程度不一样，所以面粉是有增减的。只要没有湿菜干面就行了。
5、将拌好面粉的面条菜放入蒸锅中，放之前，在篦子上放一层湿纱布，方便蒸好取出。
6、均匀放入蒸锅中，大火烧开，开锅15分钟就可以了，关火就把蒸菜取出来。
放入大容器里，趁热打撒，加入盐、五香粉、孜然粉、花椒粉，调拌均匀，淋上香油就可以吃了，蒸菜干湿正好，清香无比，喜欢吃辣的，可以放入辣椒油或者辣椒面。味道更好吃。
1、这个蒸菜主要的面粉的放入量不好掌握，放少了菜就蒸黏了，放多了就干了，口感就变硬了。所以注意面粉的放入量。
2、关火后不要等待，锅中的蒸馏水会把蒸菜变黏，所以及时取出，趁热打散，方便调拌，味道均匀好吃，口感柔和。适合所有人。
我是念子小厨，喜欢做一日三餐，也喜欢分享自己的心得，您如果喜欢，可以转发、收藏、