新疆有什么好吃的？作为外地人能吃得惯吗？在新疆读书两年，家在河南，直接说，好吃，但是吃不惯。大盘鸡、抓饭、烤肉隔段时间吃确实很过瘾，油、辣管够，长时间吃就觉得抗拒了。而且高赞回答只突出了美食诱人的一方面，殊不知这样的美食是很难吃到的。新疆地广人稀，人居住的地方十分分散，和内地大都市连接小都市的方式不同。烤肉、大盘鸡虽然美味。
但是真正做得好的还是在人相对来说比较多的城市，而且大盘鸡、抓饭、烤肉价格偏高，不适合日常食用。我这里是一个非常非常小的城市，一串羊肉串6-8元，大盘鸡80一份，一份羊肉抓饭30左右。而在老家平时在饭店吃，点个菜吃个米饭也就二十块，喝碗烩面最多十块。这样说，新疆美食对于我这种学生来说吃不惯。更何况一些小城市，做得又难吃价格又高，分分钟让你吃的思念故乡。
去景区玩在哈萨克家里吃的饭是我在新疆吃过的最难吃的饭，抓饭米是半生的，大盘鸡连酱油都不放，目测就是鸡炖土豆放了点盐，炸的包尔萨克可能掺了羊油，很膻难以入口。新疆炒米粉孩子不吃，我吃了下没有感觉到特别好吃。不过我个人喜欢新疆的馕坑肉，黄面等，酸奶不错。其实还是口味问题，在广州长大，更爱吃鱼虾些。
新疆的饭菜很普实，量大，感觉特别爱烤着吃，但远不如广东的烤乳猪，烧鹅这些精致。新疆这边全国各地的人都有些，北方地区和西南地区的人口比重大，所以饮食和北方其他地区差异不大，和南方菜比粗犷，质朴，感觉上是内蒙和东北的风格为主加上河南四川等地的部分。主食感觉面食多一些，米当然是有的，毕竟袁隆平爷爷的杂交水稻摆在那里。面食有西北常有的拉面，皮带面，新疆特色是各类烤馕。
草原山地是放牧业的良地，羊肉鲜美，烧烤业很发达。来这边生活的外地人挺多的，所以很多其他地方的美食新疆都有。唯一让我难受的是来这边再也吃不到好吃的馄饨了，这边馄饨跟饺子似的，有的比饺子大，难受。新疆这边很多但外地很少的大概是炒米粉了，米粉用炒制的加入辣酱，牛肉鸡肉或蔬菜，我云南过桥米线吃惯了感觉这炒米粉有点硬，感觉不如火锅料炒年糕好吃。被四川人带的，新疆这边吃辣还是很多的这边瓜果是很棒的。
毕竟温差大，夏季日照时间长，很甜，很大，嗯。来新疆呆不惯的主要是夏天6.7.8月份比较干热，冬天雪天多，鹅毛大雪说下就下，比北方大部分地区的雪多。感觉大部分北方人能呆得惯。新疆的美食受到国内外和内地朋友的追捧。新疆不仅仅是有美食，美景美人都让所有游客流连忘返。抖音上的“三步一个娜扎，五步一个热巴”不是虚传。新疆女孩子不论汉族回族维吾尔族都是颜值超高，身材好得不要不要的。来了新疆必然要去南疆，喀什是必然要去的。喀什古城，克州的塔县，大巴扎，参加民俗婚礼，尤其是柯尔克孜族的婚礼让人愉悦！
什么好吃呢，主要介绍喀什千年老街的好吃的薄皮包子，烤包子，肉抓饭，鸽子汤面，刨冰奶昔，羊蹄子，还有小摊上的老爷爷卖的油炸糕，春卷，小碗鹰嘴豆，炸鱼块，烤羊肝子。就这一条街吃着走着，说着笑着，顺便再吃点老汉瓜，来两块西瓜，哇塞，你知道吗，一瓶格瓦斯冰爽让人记忆深刻。我是最喜欢在喀什的千年古街吃饭，然后就是百年茶馆，各种茶，和小吃。没人催你，每人吵闹，有的就是安静，慢慢的生活节奏，让你一边品茶吃馕，一边听着维吾尔族音乐。坐在榻榻米上，心马上就静下来了，来的都是老人，看着老人们慈祥的面容，亲切的笑，忽然就觉得，生活很美好，喀什很好。