现在已经到了深秋，天气是越来越凉了，一早一晚都要穿厚一点的衣服，晚上坐在客厅里，手脚都会冰凉。是的，很快就要到冬天了，怕冷的小伙伴就难过了，那就多吃一些暖胃补虚的食物吧！
它号称“温补强壮剂”，只因做错这两步，难怪煮的汤没汤馆里好喝。羊肉最适合秋冬食用，每年秋冬季节，羊肉总能以鲜香扑鼻、暖心补虚、温胃御寒的特性在餐桌上独领风骚。今天小编给大家分享的是一道羊排汤，你知道羊肉汤馆里的羊汤为什么比自己在家煮的味道好吗？多年经营羊肉汤馆的表妹告诉我真相，其实只因细节你没有掌握，仔细看你也会煮出汤白肉香的羊汤的，一起试试吧。
材料：羊排葱，姜花椒香菜盐鸡精胡椒粉
做法：标题所说是其中一步就是选材，要想煮出味道鲜美的羊汤选材很重要，平时如果只是买到羊肉，小编建议还是用作包饺子或者炒食。煮汤一定要有羊骨头，羊肋排最好，如果有条件可以放几个羊蹄子，味道会更好。另一步就是多数人煮汤之前，会把羊排汆水，这一步一定要去掉。其实羊排只要用清水浸泡去血水即可直接入锅。
1那么首先羊排洗净用清水浸泡一个小时，中间换几次水。
2羊排放入锅中，加入拍扁的姜块，葱段和花椒。
3倒入尽量多的清水，中间不在加水。
4烧开后，撇去浮沫。
5中火煮大概一个半小时，就会煮出浓汤。大家记住小火煮清汤，大火煮浓汤，想喝啥样的自己决定。
6碗中加入盐，鸡精，葱花，香菜碎，胡椒粉盛入滚烫的羊汤，一碗完全可以和汤馆里媲美的羊汤就做好了。
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实肉汤有很多的做法，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿美食的，欢迎