不得不说，新疆的美食名扬天下，独具特色，尤其是有名的特色小吃，其种类数不胜数。让人记忆深刻的就是街边的烤肉，提起新疆的烤肉，算是我的最爱之一。有空的时候，我经常隔三差五地去吃上几串解解馋。每次上班乘坐公交车经过烧烤摊时，我会情不自禁地贪婪地吮吸着烤肉香味。虽然饱不了口福，但能闻到香味也是一种享受。随着公交车的启动，浓浓的烤肉味也渐渐的远去了。当年烤肉的味道，至今想起來嘴角都想流口水。
之前看到过网上有许多关于新疆烤羊肉的报道，记得文章底下几乎全是好评。吃过的人至今忘不了那种味道。有网友留言道：新疆的小吃有许多，比如烤包子，馓子，馕，抓饭，手抓羊肉，烤羊肉串，烤全羊等等。也吃过不少，让我记忆最深的就是烤包子，那时候是和父亲一起去的县城。路过一家烤馕的店，也买烤包子，也许是肚子饿了，也许是刚刚出馕坑，那烤包子飘出来的香味，惹得我挪不动脚，没办法父亲就给我买了几个。拿到手顾不得烫就咬了一口，真的太好吃了。洋葱混合着羊肉，还有黑胡椒的搭配，吃得很过瘾。
也有网友说：新疆的小吃，让我记忆深刻的非属胡辣羊蹄，街边上的小三轮车，上面的大锅里都是胡辣羊蹄。记得我上初中那会，羊蹄子3块一个，那味道想想嘴里流口水呢。冬天放学回家，买上两个，热气腾腾，软软糯糯，又辣又香。吃完拿纸擦，纸全都粘在手上，满满的胶原蛋白。留言还有好多好多，看到最后，有个网友貌似与众不同地这样说道：新疆烤羊肉是好吃，那你吃过宁夏烤“滩羊肉”吗？想吃来这。
网友说：之前去过宁夏，说实话这里的好吃的太多太多。今天给大家说说这里的一道美食：烤全羊。提到烤全羊，许多人认为只有新疆做的地道。其实不然，宁夏本地烧烤师傅将其做的外焦里嫩，香味浓郁；说是外焦其实一种脆黄。看一会，止不住地哈喇子流了下来。这是为什么呢？我的厨师朋友在这里工作过，一次喝酒聊天时候，我说烤全羊怎么这么好吃？厨师朋友说：奥秘在这。说白了就是食材的选用，这里的烧烤师傅就用盐池土生土长的滩羊肉，由于其肉质鲜嫩，紧致有弹性；所以烤出来肯定错不了。
如果你想吃地道美味的烤全羊，推荐你去银川西夏区的金盛楼家宴饭店。吃过一次你肯定还想去第二次，价格合理，服务周到，环境幽雅，很适合一家人就餐。当然这里好吃的数不胜数，附近的怀远夜市、怀远不夜城里集中了上千种美食小吃。有机会一定要去。
新疆烤羊肉是好吃，那你吃过宁夏的“烤滩羊”吗？厨师：奥秘在这