喀什有不少夜市、美食街，大多会在傍晚7、8点开放，9、10点钟最为热闹。
我们在喀什的日子，几乎就是两点一线这么跑，以艾提尕尔清真寺为中心，也不往远的地方去。与艾提尕尔清真寺一街之隔的便有一个夜市——罕巴扎夜市，据说是来此吃饭的客人都尊贵得像国王一样。
夜市里水果、特色小吃种类齐全，都是满满的维族特色。可惜四月瓜果很少，不然一定可以吃个过瘾。
夜市里我们最爱的便是在道路右侧的凉粉摊！真心觉得西安的凉粉也不过如此。Q弹的粉，加上些长面筋，再来秘制调料，让我们吃了简直欲罢不能，于是另外打包一份回去做夜宵吃。
这么一大碗凉粉才5元，性价比很高。而他家的烤羊肉串儿，裹上馕，口感不油腻，有嚼劲，香味一出来就让人直流口水。
当然还有些符合当地人口味的美食，比如羊蹄和筋头巴脑。
初见羊蹄时，麻麻鱼喊了一句，“这不是猪蹄么？”于是，立马意识到自己的错误，改口道这不会是那个什么蹄吧？
维族夜市，“那个什么”是自然不会出现的。
卖羊蹄那老板吆喝得特别起劲，虽然一句没听懂，还是捧场的来了一份。结果咬了几口，我们就后悔了，有股味儿，不太能接受，两人讪讪地看着对方，也不好意思扔了，就只能这么将就吃下去。
而后，我们看到一家似乎在卖牛肚，超兴奋地要了一碗，结果牛肚只有一两个，其他全是牛肠、牛心、牛肺及一些不知名物体，有些难过。
喀什的馕种类繁多，窝窝馕、薄馕、芝麻馕等，一个馕也有多种吃法，比如我们买的那个“石头馕”，说是要用开头泡开后再品尝，口感极佳。
而我们一心把它当做石头，鉴于没有容器可以盛放，直至走的那天还是将它留在了青旅。
夜市上画风最清奇的莫过于蛋了。有鸡蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋三种，价位皆不同，要想一次性过瘾，就来个三种混合版，再配上些藏红花、蜂蜜，也成了一道美食。
但是，我们似乎还是适应不来这味儿，满脑子想着用凉皮继续拯救味蕾。
以往都说土耳其冰淇淋好吃，来了喀什后，我觉得喀什冰淇淋也绝必好吃！口感超过哈根达斯好么！
夜市上的冰淇淋也是手打的，白菜大碗，看店家是恨不得再往小碗里再多塞一些，冰淇淋甜而不腻，还有夏日清凉小时候的味道。
推荐指数：四星
夜市地理位置优越，就在艾提尕尔清真寺对面。周边的餐厅也有不少，大多卖一些快餐，或大盘鸡之类的新疆特色菜。
夜市上的品类齐全，基本新疆特色小吃在这里都有。常能听到对户的卖家在互相叫卖，仿佛在比拼谁的生意更好。一些摊位是有座位的，可以直接坐着吃。外围的卖水果、肉串、凉粉的较多，里圈有馄饨、羊蹄、羊有关一系列东西，及手抓饭等。
夜市每到华灯初上，就会变得很热闹，不想多走路的朋友可以考虑来此。