汪曾祺的家乡高邮，地处扬州与淮安之间，是淮扬菜的发源地之一。在这里，汪曾祺度过了他的童年时光，并深深怀念着那段日子以及高邮的地方美食。
扬州的早茶文化，并非简单的品茶，更多的是一种享受点心的社交活动。正如年邵氏电影《乾隆下江南》所描绘，乾隆皇帝在扬州茶馆的品茶经历，让人误以为只是喝茶，实则不然，茶馆中琳琅满目的点心才是主角。
在点心上桌前，先来一碗烫干丝是汪曾祺的最爱。这种将干丝堆成塔状，再以酱油、醋、麻油调味的吃法，搭配热茶，堪称绝配。
除了烫干丝，蒲包肉也是汪曾祺的心头好。这种将碎肉与粉子混合，用豆腐皮包裹后扎成葫芦形，煮熟切片的凉菜，风味独特。
汪豆腐，虽以汪曾祺的姓命名，却早在他之前就已存在。这是一道高邮的家常菜，以其勾芡后水汪汪的外观得名。制作时将豆腐切成小片，加入虾子酱油汤中，勾芡后浇上熟猪油，虽简单却滋味无穷。
汪曾祺的散文中，还多次提及家乡的其他美食，如阳春面、鳝鱼面、炒米、醉虾，以及广为人知的高邮咸鸭蛋和咸菜茨菇汤。尽管汪曾祺本人不太喜欢茨菇的味道，但他笔下的咸菜茨菇汤却让人忍不住想要一试，尤其是他那句“这个好，格比土豆高”，更是让人对这道家乡菜充满向往。
在中国各地，烹饪肘子的方式虽有不同，但大多以红烧或焖为主，汪曾祺先生在游历各地时，自然也品尝了不少这样的美味。
对于肉类的热爱，特别是肘子，无论是冰糖肘子、红焖肘子、东坡肘子、锅烧肘子还是四川的豆瓣肘子，汪曾祺先生都来者不拒。即便是上海菜中的小白蹄，在他看来也是不错的选择。
在年轻时，汪曾祺先生曾在晋阳饭庄品尝扒肘子，那一份量足有小二斤，盘子直径九寸，他用筷子轻轻一划，便将肘子分成两半，端起盘子，几口便将一半的肉送入口中；再转个方向，另一半同样迅速被解决。
在上海，汪曾祺先生并非独自一人享受美食，他有两位好友黄永玉和黄裳。当时黄永玉的画作尚未受到市场青睐，一幅木刻画的稿费仅二到五元，而每月房租却高达五十元。因此，他们三人常常相聚，而结账的总是经济状况最好的黄裳。
黄永玉、黄裳与汪曾祺先生
三位热爱生活、喜欢热闹的年轻人经常一起度过周末，他们或共进餐点、或品味咖啡、或观看电影、或漫步公园，总是黄裳先生慷慨解囊。
即便时隔多年，他们对这些美好时光的回忆依旧历历在目，如同陈年老酒，愈发香醇。
北京：成为汪曾祺先生的第二故乡
年，汪曾祺先生抵达北平，也就是现在的北京，这里成为了他后半生的定居之地。起初，由于长期生活在南方，他在北京很难找到熟悉的菜肴，如葵菜、藠头、薤等。
在北京，他笔下提到的菜肴包括小菠菜、五香烂蚕豆、扁豆、炒疙瘩、羊蹄、麻豆腐、北豆腐、臭豆腐、鲤鱼等，对于这些菜肴，他总能提出一些自己的看法，唯独对豌豆情有独钟。
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