咩~~~羊来了！
12月7日下午，
来自蒙古国的两箱“爱心羊肉”
跨越多公里，
顺利抵达了肇庆，
送到了64名广东援鄂医疗队队员的手中。
其实，不止肇庆
全国各地的蒙古羊也纷纷“到货”
清炖、红焖……
经过各位大厨的巧手
羊肉变成一道道佳肴
热气腾腾出现在餐桌上
犒劳辛苦的医务人员
看到这里，小编真是流口水.....
未来几天，肇庆气温也将最低降至9°C，
这么寒冷，当然最适合吃的汤锅啦~
『羊肉火锅』必须榜上有名！
鲜美浓郁的汤，细嫩爽滑的肉
口感十足的羊排和新鲜素菜......
今天，小编就拿出看家本领
给大家推荐
『肇庆羊肉火锅』
每逢到了这个时节，
一家大小围坐在一起吃火锅
成为了广东人冬季独有的仪式感。
广东人追求养生滋补，
羊肉、驴肉都是火锅的常见食材，
再配上萝卜、玉米、莲藕、韭菜等配菜，
色彩丰富让人垂涎三尺，
喝上一口滚烫过肉片的汤，
从心头涌起暖意。
在肇庆，有不少坚守羊肉火锅多年的饮食匠人，他们不追求流行的吃法、高档的装潢，始终如一地用最好的食材、最实惠的价格，回馈街坊食客，吃的是那一份人情味。
·15年只做羊肉火锅·
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-DongShanYangZhuang-
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走进东山羊庄，
喧闹的气氛顿时让人感觉到
冬日的暖意。
饭点时间，服务员忙前忙后
准备火锅食材，
待客人一坐下，锅底沸腾，马上开锅。
00:26羊肉放进提前备好的汤底，
涮上大概8—10秒，
即可大口开吃，暖胃又暖心。
据了解，该羊庄的羊选自广西黑山羊，
拥有多年做羊经验的老板熟知
黑山羊更符合肇庆人口味，
并经常前往广西亲自挑羊、亲自监督，
当天运输宰羊。
老板告诉记者，黑山羊肌纤维细，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极少，营养价值高，被认定为绿色山羊品种。加之富含15种氨基酸，滋补作用极强，尤其适合体虚人群，是冬季火锅必备食材。
黑山羊味鲜、入口即化。
在东山羊庄，你很难看到蘸羊肉的佐料，
因为吸收了汤汁的羊肉
完全不需要佐料的辅助，
让它保留了最原始的鲜味。
特色
DELCIOUS
羊肉
除了好品质，
好的做法也是火锅受欢迎的制胜法宝。
火锅不仅仅是一堆食材放进锅内，
而是每一份食材都有它烹调的道理。
除了边涮边吃的羊，
该店还将羊的各个部位做成各种菜式，
如焖羊蹄、羊杂煲、
烤羊肉串、羊血焗饭……
每一道都让你品尝到原汁原味羊的味道。
这家坚持了15年的老字号，
在肇庆几乎是家喻户晓。
从体育中心诞生，东山羊庄就一直坚持“做好羊肉，回馈顾客”的宗旨，坚持海南省东山羊传统做法，采用最原始黑山羊，每每想到吃羊，不少肇庆食客都会想到它，熟悉味道、熟悉的人情味，这就是冬季吃火锅的乐趣。
·做满足肇庆人的羊肉火锅·
··
-ShengJiJiuJIA-
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说起胜记，相信肇庆人都不陌生。
这家菜式出品层出不穷的酒家，
在羊肉火锅上同样出色。
上班日的胜记同样座无虚席。接近5点，厨师已开始处理羊肉。偌大的一只羊，只见厨师麻利地对羊每个部分进行“解剖”，切下的羊肉纹理清晰，肉质细腻。
短短几分钟，
新鲜的羊肉及其他食材
及时送到每位食客的桌上，
再搭配胜记独创的酱汁，
让食客胃口大开。
商家供图。
据了解，胜记采用的羊肉是山西山羊，
从选材开始就毫不马虎。
厨师更是拥有十多年经验的烹调羊肉专家。
山西山羊遵循科学的喂养方式，放养于草原，吃天热草，这也是为何在肉质上，能够达到肥而不腻；为了让羊肉去臊，汤底采用当归、川弓等药材，配上羊肉更是一道上等汤品。
商家供图。
在佐料上，胜记借鉴了江门、顺德的食法，
加入腐乳、芝麻酱等，
除了吃出羊肉的鲜味，
还有地道的广东特色，
酱汁加上羊肉的脂香味在口中“乱窜”，
让人胃口大开。
商家供图。
创立于年的胜记酒家，
创始人立志将西江菜发扬光大。
用品质、服务、价格
献给尊贵的客人。
00:14该店容老板告诉记者，到了冬天不少肇庆人都喜欢吃火锅，因为食客们的要求，胜记也为肇庆人张罗各地寻找最优质的食材，每逢天气一冷，大家总会想到胜记的火锅。
为了让食客吃得更舒适，
胜记还升级了食环境，
设置专门的书画房，在此用餐，
不仅能品尝到正宗出品的西江菜，
还能感受大师对肇庆风土人情的刻画，
别有一番风味。
好不好吃，尝一下就知道啦！
今天小编的羊肉店推荐就到这里啦
如果你还知道肇庆有哪些好吃的羊肉店
请在留言区大声说出来
肇庆降温了
一锅滋补的羊肉火锅
明晚咱就约起！
寻味肇庆第一站丨油滋滋的烤肉诱惑，解锁快乐密码！
文：西江日报全媒体记者伍颖欣
图、视频：西江日报全媒体记者邹泳琪
多彩肇庆编辑部
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