平顶山，别名鹰城，位于河南省中部。平顶山是中原经济区重要的能源和重工业基地，豫中地区的中心城市。平顶山文化底蕴深厚，历史悠久，人才辈出，物产丰富，旅游资源也特别多。今天小编就要带着大家一起品味一下平顶山的特色美食。
郏县饸烙面是当地的传统名吃，相传已有千年历史。是一种圆形条状面制食品，最初以荞麦面为面料，在清末用小麦粉替代荞麦，其加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉，辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒，保健防病的功能。
张集硬面馍，张集硬面馍产于平顶山市叶县境内，洪庄杨张集村，采用独特的制作工艺，洁白如雪，层层叠叠，底部微焦，香酥可口。
羊肉冲汤，这可是宝丰非常有名的一道美食，很是受当地人的喜爱，大多在外地工作的人，回到宝丰第一件事就是去吃羊肉冲汤。鲜香的汤汁在大锅里翻腾，羊骨头在锅底静静释放美味，羊肉及羊杂碎也在汤里散发着香味。
鲁山揽锅菜是古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做“杂烩菜”，系河南省地方名吃之一。据传，起源于明朝洪武年间，后经杨氏几代人的潜心研究，结合当地人酷爱咸鲜、滑嫩、香软的特点制作而成。主料：精细猪肉；配料：猪肉丸子、蕨菜、时令蔬菜、油焖豆腐、粉条等；调料：豆瓣酱、五香大料等精心配制。猪肉选料考究，经过焖炒，色泽美观，易于机体消化吸收。
豆腐菜是河南省郏县的特色美食。郏县豆腐粉条菜用料考究、独具特色，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒，滋阴壮阳，保健防病的功能。荣获“中华名小吃”称号。郏县豆腐菜已有千年历史的风味小吃，全称为豆腐粉条菜。辅以茴香、八角、辣椒、枸杞、肉桂、葱花、等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻。
叶县烩面的主要特色是：羊肉炝锅，采用优质面粉，细腻光滑，柔软筋香，滑润适口；烩面汤取新鲜的羊排、羊蹄骨，并放多味少许的五香调料熬制而成，肥而不腻，淡而不薄，配上焦香辣椒油，色香味美。享誉周边十几个县市。属风味特色类。
舞钢热豆腐是河南省平顶山市舞钢市的特色小吃。舞钢热豆腐选用优质黄豆制作，所制豆腐老于豆花，嫩于平常豆腐，食之鲜辣爽口，豆香扑鼻，物美价廉，天然营养。
三郎庙牛肉特指产于河南省平顶山市郏县三郎庙的腌制牛肉。三郎庙牛肉选用良品中国八大优种牛之一的郏县红牛，采用天然植物香料与玉泉水腌制而成，色红肉嫩，味道鲜美。
宝丰买根烧鸡是宝当地的传统名吃，为宝丰少数民族清真特色食品，以香、嫩、烂、味美而著称，已有百余年历史，买根烧鸡制作精细，原料选用生鲜活柴鸡，每只均由清真寺阿訇进行屠宰。老汤内有二十余种天然名贵佐料，煮后香味四溢，满巷皆闻，口味独特、营养丰富，味道鲜美，滋补强身。
舞钢沫糊是平顶山舞钢市的又一道特色小吃。沫糊看起来和油茶差不多，但喝起来比油茶、糊辣汤爽口，且回味悠长。沫糊制作时要先将黄豆、玉米、花生、芝麻炒熟，然后放在石磨里磨，磨成糊状，再倒进锅里烧开。这时，锅里面可以放入粉条和豆腐丝、海带丝、胡萝卜丝等，待快熟时再放些青菜，先用旺火，再用温火，待熬到汤浓菜烂即可食用。