原作者：谢玩玩
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要说《世说新语》里我最佩服的人，不是嵇康、桓温那样流芳百世、自有骨节的英雄人物，而是桓温的幕僚——罗友。
罗友此人后世声名不显，却是个千载难得的奇人。他记忆很好，东晋永和三年（年），曾随桓温平蜀地，灭成汉[1]。回建康（今江苏南京）后，相王司马昱问起成都情况，“蜀城阙观宇，内外道陌广狭，植种果竹多少”，罗友对答如流。因人家问一句，他立马就能抛出答案，回答太不假思索，司马昱和桓温心里便起了疑，觉得罗友是在胡编乱造。谁知让人把簿册拿出来核，某事某物，和罗友说得完全一致，“曾无错漏”，顿时满座叹服[2]。
这样的才干可不是谁都能有，只可惜，罗友早年仕途一直不很顺畅，原因无他，行事太过散漫——后世提起魏晋风流，大多要赞名士们不拘礼法，仪态自然；但细考史书，很多人看似言行不羁，其实仍要顾全家族声誉，仍要汲汲于名利富贵，与其他时代，没有什么不同。但罗友不一样，他是真真正正不为任何虚名挂心的人。
南宋马远《诗经豳风图卷》局部
克利夫兰艺术博物馆
小时候家里穷，吃不饱饭，罗友便趁天色未亮之时，去往一户人家，在大门口施施然坐下。主人开门，抬头猛见一人端坐，吓一大跳，几次定神，才看清这人乃是罗友，便问：“罗郎君大清早来访，有何贵干？”罗友看人家一眼，老老实实回答：“听说你家今天祭神？我来讨一顿饭吃。”神情坦然，仿佛只说今日天气甚佳。主人被他震住，最后竟真给了他一顿饱饭。罗友吃饱喝足，洒然而去，深藏功与名[3]。
清佚名《雍正帝祭先农坛图》局部
故宫博物院
他后来为谋生去桓温府上做事。有天桓温设宴送人，罗友不请自来，坐了很久才走。桓温心里奇怪，把他叫住：“你是有什么事要向我汇报么？”罗友缓缓摇头：“我早就听说白羊肉好吃，但一直没机会尝。人家说今天席上有这道菜，我就来了；现在吃好，没什么事做，就准备走了。”了无惭色，极其平静，竟叫桓温计较也不是，不计较也不是，拿他没奈何[4]。
因他行事奇诡，往往出其不意，所以人家说他痴[5]。可都云罗友痴，谁解其中味？羊肉是真好吃。
清徐扬《姑苏繁华图》局部
辽宁省博物馆藏
苏州西边的藏书镇，明清时羊肉就很出名了。最开始挑着担子走街串巷地卖，人家见这羊肉好吃，口碑慢慢做起来，藏书周家场（今苏州市吴中区藏书镇兴奋村）有个叫周孝泉的人，便在光绪二十二年（年）开了第一家堂吃羊肉店，叫“升美斋”。民国时，章太炎还来吃过呢！
元赵孟頫《二羊图》局部
弗利尔美术馆藏
深冬时节，细雪簌簌落在身上，笼着手进老字号——那时候的老字号多，什么“老义兴”，“老协兴”，“老源兴”，“新德和”，“老庆泰”，各有各的特色。无论进哪一家，才坐下便有跑堂殷勤问。先上一盘羊杂碎，让客官你暖暖身。悠悠吃几口，细雪薄霜消融，身上有了些热气，却见面前已有了一份羊肉羹饭，细碎肉丝儿铺在饭上，汪汪汤汁儿慢慢浸下，连忙拿起筷子拌，“呼呼”炫几口，背上一层汗，好[6]！
元佚名《百祥衍庆图》台北故宫博物院藏
羊肉汤也好。放养的山羊切成几大块，旺火烧开，加盐慢熬，到肉烂味浓后，拆骨上桌，却见汤汁乳白可爱，羊肉香气直扑脑门。捞块羊肉干吃，没什么膻味儿；要再蘸些调料，膻味儿就更淡了。
南宋陈居中《四羊图》故宫博物院
要是想吃羊本来的鲜美丰腴，就选清炖。咬一口，肉肥泡而鲜，放冷了尝，依然鲜美、不膻——这可是顶打顶的真好羊肉，不必用孜然、辣椒这些香料掩盖气味。
清徐扬《姑苏繁华图》局部辽宁省博物馆藏
藏书镇的羊肉好，够嫩，“一刀切下去，会有血水滋出来[7]”；且还是现杀、现煮、现吃，滋味鲜嫩，可想而知。只放一碗盐水蘸着吃——这是藏书羊肉最早的吃法——就已美味，何况现在还有红烧、脆皮、爆炒、烧烤不同吃法，羊肉水晶糕、清蒸羊肉、清蒸羊蹄、羊肉芦粽许多品类，四五十种吃法，任君挑选！
元朱玉（传）太平风会图局部
芝加哥艺术博物馆藏
不过，无论哪种吃法，煮羊肉，都得用木桶烧。
为什么非得用木桶？原理说不清，只知道从前藏书善人桥塘湾里有个人叫姚木碗——倒不是真叫木碗，只是他靠制作木碗为生，久而久之，人们便叫他木碗罢了！
有一天，姚木碗上山砍木头，却见有棵树下坐着两个鬓发全白的老人，一张棋盘摆在粗壮的树干上。他是做木碗的，对这种好木头自然会多