不知不觉，在新疆已经待了整整四个月了。每当有人问我，新疆怎么样？我的第一反应总是：好多好多好吃的啊！！！自六月走新藏公路到南疆开始，这一路的节奏就是不停地吃吃吃，简直停不下来。新疆人民真的把美食做到一定境界了，仅仅是羊肉，就能变着花样让你每道菜都有，味道还全不一样。先不说新疆风景如何，真的，哪怕仅仅只是为了吃，都值得特意来一趟新疆。
刚到乌鲁木齐，朋友请我吃了回族最正宗的宴席——九碗三行子。一道菜，盛九碗，摆成正方形，无论从东西或南北方向看都成三行，故名“九碗三行子”。这道菜，有着丰富的文化内涵。“九”在回族人心目中是个吉利数字，当平整的丈盘里盛着九碗三行子端上来，就已涵盖了人们最朴素的愿望：天下太平。
新疆大盘鸡真是享誉全中国的一道菜。来到新疆下馆子点的第一道菜便是大盘鸡——爽滑的鸡肉配上软糯的土豆，粗中有细，辣中带香，最后再拌上面条子，美味。可惜啊，我从南疆吃到北疆，都没凑齐人吃一盘真正“大”的大盘鸡。每次看着别人点上比脸盘还大的大盘鸡，我只能默默吃着自己的“小盘鸡”。
第一次吃椒麻鸡是在伊犁，当时吃完感觉麻麻的，并没有觉得多好吃。后来在乌鲁木齐，每次回住处都要经过一家椒麻鸡店——每次都好多人排队等着买。出于好奇，我也去买来尝尝。一尝，就爱上了那又香又嫩又辣又麻的味道。原来椒麻鸡这么好吃啊！
烤羊肉串绝对是新疆菜的金字招牌，满大街的烤炉和戴花帽的维吾尔族小伙，早已成为新疆独到的风景线了。新疆羊肉串好吃，是因为羊肉优质啊。看着大草原上活蹦乱跳的羊宝宝们，似乎就已经能闻到烤羊肉串的香味了......百吃不厌呐。
有句话说，不到喀什不算到新疆，到了喀什不吃馕坑肉算是白跑一趟。可见，这馕坑肉多美味。
手抓饭，以前确实是用手抓着吃的，现在用勺子了。一锅香喷喷的抓饭，是用伊犁产的旱稻、甜胡萝卜和皮牙子，还有羊肉做成的。好食材对于羊肉抓饭来说，很重要。
拌面，又叫拉条子，是用拉面配上各种炒菜，我总觉得就是打卤面。拌面是新疆很家常的一道菜，最好吃的是过油肉拌面。额，我找遍了相册也没找到一张拌面的照片，估计是太寻常了都没想过要拍照，权且用张丁丁面的图吧。
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，还有鹌鹑蛋，都能烤。夜市上，总有好多人围着烤架吃烤蛋。先将蛋打个孔，撒上孜然等各种调料，一点一点挖着吃，享受美味。吃完的蛋壳往边上一堆，真的十分壮观。也许，吃烤蛋，吃的就是一种氛围。
羊蹄子和猪蹄子一样，也是人间美味！
米肠子和面肺子是用羊下水做的，深受维吾尔族、回族等少数民族的喜爱。我尝过一次，味道真是不可描述。
有专门卖新鲜牛奶的店，每天早上会运过来。我经常走很远的路去店里买回来煮，一煮开，会有一层奶沫，很醇厚。喝不完的牛奶，我用来做酸奶。很多抓饭店里也都有酸奶提供，新疆酸奶真是太普遍了，每天都能喝到，口感特别好。