“近乡情更怯，不敢问来人。”临近岁末，很多人肯定对一个地方份外想念起来。那就是生养我们的家乡，而在人们的家乡情结里，最难割舍的一种便是舌尖上的“乡味”。人们对家乡饮食的味道，往往有着一种近乎执着的喜好。有句话叫“乡愁菜大多怀念的便是小吃，小吃真的最能代表本地美食的风味”，今天小编就带大家好好回味一下充满家乡味的小吃。
北京
一提起北京小吃，不得不提驴打滚，驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一，豆面糕以黄豆面为其主要原料，故称豆面糕，是群众非常喜爱的一种小吃。
天津
天津小吃的制作多以面粉为主料，其中又以狗不理包子而闻名，狗不理包子是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，始创于公元年（清朝咸丰年间）.至今有多年历史的它为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口。
上海
上海生煎又称生煎馒头，上海市传统的汉族风味小吃，表皮松软，底板香脆，馅鲜多汁。发面和好，包馅成形，放平底锅中。煎时放少许水，小火焖熟，至底部成金黄色时．撤上葱花、芝麻，再焖一会儿装盆。
重庆
麻辣烫起源于长江之滨，最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法，是一个支起小摊子，凭借味道nice便能过关的美食。在重庆，不管是白天的餐馆还是晚上的夜市小摊，味道各有千秋，都是值得一试的。
山东
一提到山东小吃，很多人的第一印象就是煎饼卷大葱。将大葱洗净蘸上甜酱黄豆酱用刚烙好的煎饼卷着吃，香脆的煎饼，配上山东本地特产的大葱，再抹上一点甜酱，一口吃下去，别提多爽了。
河北
河北驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定、河间一带，广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。
河南
胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南中部。由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。
山西
刀削面，将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入各种口味的臊子、调料食用，山西刀削面因其风味独特，驰名中外，享有盛誉，是山西美食最具代表性的名片之一。
陕西
陕西羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称“羊羹”，陕西名吃。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，镆筋光滑，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷，又有暖胃功能。
辽宁
老边饺子是辽宁的特色小吃之一，距今已有年的历史了。因饺子皮薄馅大，极为好吃所以很受欢迎。饺子最大的特色就是他的馅为“汤煸馅”。因为当时卖饺子的人姓边，又是汤煸馅的饺子，所以后人就把它称之为“老边饺子”。
吉林
熏肉大饼是吉林的特色传统名点，主要原料有鲜猪肉等，这道食品其特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红；大饼色黄清香，里软外酥层次多。
黑龙江
哈尔滨红肠，用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠。因颜色火红得名。做法精良，产品光泽起皱，熏烟芳香，味美质干，肥而不腻，蛋白质含量高，营养丰富，是酒宴、冷饮的上等佳肴，哈尔滨红肠已经有近百年的历史。
内蒙古
奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是内蒙古自治区的著名特色小吃之一。奶豆腐是用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，因形状类似豆腐而得名。
甘肃
甜醅子是甘肃的传统小吃，通常是由燕麦或者青稞加酒曲发酵而成。发酵过的燕麦、青稞颗粒分明，芬芳耐嚼，舀一勺放进嘴里，牙齿碰撞的瞬间，爆浆的感觉，顿时唇齿间都是香甜的味道。甜醅子在甘肃当地非常受欢迎。
宁夏
烩羊杂碎，是宁夏回族自治区的著名传统特色小吃之一，宁夏各地均有制作，以吴忠地区的最负盛名，故又称吴忠风味羊杂碎。烩羊杂碎制作原料主要有羊头、羊肚、羊肠、羊肝、羊心、羊肺、羊蹄、葱、姜、蒜苗、精盐、味精、红油、香菜、羊肉汤等。成品红润油亮，色泽鲜艳，食之肉烂汤辣，香气诱人。
江苏
苏式蜜饯，是江苏的特色传统小吃，有着悠久的历史。它的制作工艺独特，味美色鲜。苏式蜜饯现有多个品种，以金丝蜜枣、奶油话梅、金丝金桔、白糖杨梅、九制陈皮最为著名。
浙江
酥油饼，亦称吴山酥油饼，为浙江著名传统风味特产，因主要产于杭州市区吴山（俗称城隍山）而得名。酥油饼用上等白面粉搀和白糖，用花生油煎制而成。因饼开蒙茸有如蓑衣，所以杭人又呼之为蓑衣饼。饼色金黄，食时，先时细白糖粉，入口时，松脆可口，颇具风味。
有人说，人类对于食物的情感是源于对故乡的眷恋。舌尖上的乡愁，肯定是五味杂陈的，无论脚步走多远，在人的脑海里中，只有故乡味道，熟悉而顽固。它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着，记忆深处的故乡。春节将至，年味渐浓，不要忘记归家再吃一次家乡的小吃，解解乡愁。