市面上的羊肉大多都标榜自己是进口，或者是内蒙牧场空运而来，爱吃羊肉的人却想在这里大声说“我们广西也有自己的羊肉！”
年，在南宁港北大桥，都安人唐里明开的宵夜店将黑山羊带上了南宁人的餐桌。正宗的都安黑山羊肉质嫩滑爽，肉汤清甜，营养丰富，由此大受欢迎！
后来这家店搬亭洪路，正式定名为“都安黑山羊大吃府”，创始人唐里明说“由于生意太好，整条街出现了很多模仿者，分店开到哪里，哪里生意就火。“
不知不觉，都安黑山羊大吃府已经做了16年，对羊肉相关的做法、菜系已经研究的很透，形成了他们的独家配方。
现在都安黑山羊大吃府将品牌升级命名为“唐大厨”。
唐里明放出狠话，“以后人们来广西，除了吃桂小厨、甘家界柠檬鸭这些地方特色饮食外，还要来我们‘唐大厨’，吃正宗的黑山羊！”
俗话说‘好山羊，深山跑，食百草’，都安的山林地貌具有得天独厚的养殖优势，养出来的黑山羊还得到了官方认证！年9月被中国品牌宣传保护活动组委会授予“中国都安山羊之乡”。
黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，尤其是膻味极小，不管是红烧烧烤还是火锅味道都是一绝！
◆◆壮家手抓山羊蹄◆◆
12元/只
都说黑山羊是在山里跑的，山羊蹄子可是不一般。红彤彤的山羊蹄一端上桌香味扑鼻，勾得人口水直流。
山羊蹄基本没有肥肉，皮质和肉筋紧紧附着在羊骨上，稍一用力就能脱落。外面裹着一层秘制酸辣酱，使得富有韧劲的筋皮越嚼越有味。
◆◆山羊开泰（白切）◆◆
63元/份
唐大厨有自己的供应链，选择的羊都是山上放养的，从源头上就保证了食材的健康鲜美。白切羊肉最大限度地保留了黑山羊的原汁原味，加上柠檬点缀，可以算是“全羊宴”里的清爽担当了。
每一块羊肉连皮带肉，皮质犹如果冻，羊肉细嫩。旁边还有新鲜的生菜，蘸料后包着一起吃，“细皮嫩肉”和生菜在嘴里咀嚼，清香而不失质感。
◆◆唐厨干锅黑山羊◆◆
79元/份
山羊蹄、羊肋骨、羊肉一口干锅就能搞定，呈现酱色的羊肉一看就很入味。
羊肋骨轻轻一咬就能骨肉分离，羊肉香软，吃起来很扎实，还有羊蹄，需要拿起来啃着，让你忍不住吮手指。
干锅还有马蹄哦！清甜脆口，一颗接着一颗，简直停不下来。
◆◆鸿运当头◆◆
58元/份
想要吃“全羊宴”，羊头肉必不可少。
将把羊头肉细细的切成薄片，混合着香料大火翻炒，没有多余的油脂，满满的胶原蛋白带着肉香扑鼻，里面还有脆骨，口感很是丰富。
◆◆特色山羊血炒饭◆◆
32元/份
都安黑山羊的一大特色就是没有膻味，就连羊血也十分“纯净”。直接将羊血倒入米饭中共同翻炒，这样粗犷质朴的方法更能激发食材纯真的味道。
热气腾腾的炒饭煲在砂锅里，一掀盖子，异香扑鼻，被羊血包裹的米饭依然晶莹通透。
炒饭有沙沙的口感，咀嚼方觉咸香，比起一般炒饭来更有层次感。
◆◆香煎特色血肠◆◆
30元/份
将血肠煎至两面酥脆，加了一层白胡椒粉提鲜，外表虽然比较黑暗料理，但是一吃就叫人惊艳。
就像脆饼到布丁的过度，外面的那一层肠衣咬下去是香脆的，里面的糯米绵软，吃完一个口中还有余香。
◆◆壮乡腊味拼◆◆
58元/份
要是有外地的朋友来，除了黑山羊，这份壮乡腊味拼盘必点！
整整齐齐码开的腊肉和腊肠泛着晶润的油光，咸中带有独特的烟熏风味，就连油脂都香得叫人多吃两口饭。
白切的鸭肉蘸上秘制紫苏柠檬酱也别有一番风味。
◆◆都安黑豆炒芥菜◆◆
32元/份
芥菜和黑豆分开放的时候普普通通，但是合起来一起炒，就是都安人从小吃到大的家常菜。一起来都安朋友连连称赞，“介个奏石都安味捣。”
◆◆大化养生石锅黑豆腐◆◆
39元/份
自家做的黑豆腐十分清香，加上泡椒炖煮，滑嫩之余带着点酸辣味，就算没胃口的人也会忍不住多吃两块。
十多年前只是一个小小的夜宵店，如今唐大厨带着都安黑山羊从乡间田野走向了更远大的世界。不仅厨艺更佳精湛，店面的环境也力求给顾客更好的就餐体验。
在明黄色和孔雀绿的清新色调中，暗藏和不少壮乡图腾，真正地将民族风情与现代流行结合起来，让人耳目一新。
想吃原汁原味的都安黑山羊，想要感受地道的壮乡美食，二话不说，就去唐大厨，盲点也不会踩雷哦~
唐大厨壮家民族餐厅