羊肉汤是一种家喻户晓的小吃，受到了很多人的喜爱。但是还是有一小部分会不爱羊汤，那么作为一个王国鹏羊汤店，该如何做到解决众口难调的问题呢？我想这个时候店家唯一能做的就是改变口味，想了解到为什么会不爱羊肉汤，王国鹏羊肉汤得出结论。大多数人因为羊肉的膻味，有的人觉得羊汤很清淡。
王国鹏羊肉汤一一解决这些问题，想要解决羊肉的膻味，需要香料的配合，想要口味重，王国鹏羊肉汤做出了辣卤羊汤面、卤羊蹄、卤羊蝎子、爽口小菜。这样不仅仅丰富了大众的口味，而且也带来了盈利。下面介绍一下王国鹏羊肉汤卖的特别火的凉拌素菜的做法。
食材准备：
五毒：分别是小葱、生姜、香菜、大蒜、鲜青、红辣椒都切成丝，准备接下来的使用。
调料：有黑胡椒粉、芝麻油、生抽、醋；只需这几种简单调味即可（根据个人口味添加哦）也可以放点辣椒。
第一步是爆炒羊杂和羊肚
首先热锅，放入凉油、下葱姜段爆香后再放我们提前准备好的干辣椒（注意，要切成段），放好刚刚煮好的羊杂，爆炒；其次就是放入生抽、老抽少许，加入切好的青红辣椒块，放入盐糖鸡精味精调味即可出锅；
凉拌素菜：辣椒油制作：热锅凉油下蒜末爆香，加入干辣椒段小火炒香；浇淋在素菜上即可；
土豆丝、海带：焯水，拔凉；放糖盐鸡精味精调味、加入生抽、盐、糖、鸡精、醋、辣椒油。这样子就大功告成了。