一座中国的“革命圣地”，是有着非常厚重的美食文化之城——延安
在中国应该就没有人不知道延安吧，这是我国的“革命圣地”，这里的历史很是厚重，而人文初祖轩辕黄帝的陵寝位于延安市黄陵县桥山之巅，是海内外华夏儿女寻根祭祖的民族圣地。而这里也是红色根据地。来到这里可以感受当时的红色热情，而这里的美食也带着这里独特的特色。而也跟小编一起来了解一下这里吧。
1、延安红枣
可以说延安红枣是出了名的好，一般来到延安的人，回去都会给朋友带几袋枣回去，如果来到了这里，你没有去尝尝这里的红枣，那你可以就是白来了，这里的红枣是非常有名的，不管是团枣、条枣、狗头枣果实个大，肉厚味甜，是非常优质的品种了。当来到延安时，一定要带点回家。
2、洋芋擦擦
这里的洋芋其实就是土豆，这是先把洋芋用擦子擦成寸长的薄片，再拌入花椒、葱丝、姜粉、盐末等，把这些调料跟面粉搅匀，用锅蒸熟就行，在吃的时候把这盛入大碗，再调入蒜泥，辣子面、酱、醋、葱炝清油等，也可以入锅爆炒，味道也是酥绵可口的。
3、钱钱饭
这种是用粗粮精制而成，这种原料是用黑豆，把黑豆经过泡制，再放在碾上压成片，形状就像铜钱，也被当地人称为“钱钱钣”。豆钱二成，米放八成，对掺起来，在逐次下锅，等到豆钱半熟时，再把小米放进去。
4、荞面饸饹
这种美食是用荞麦制作成粉条状，再与羊腥汤相配食用，这陕北民间有“荞面饸饹羊腥汤，死死活活相跟上”的民彦，而在延安的吴旗县和志丹县都是盛产这种荞麦的，而这里的荞面饸饹味道也是最佳的，味道非常的爽口，虽然不是什么有名美食，但还是很有民族风味的。
5、延安羊腥汤
这种美食也是比较具有延安特色小吃了，它是加上羊肉、羊杂再加调料制作成的汤，而做法也是很简单的，当冬天吃上碗热腾腾的羊腥汤，这种热乎乎的感觉是会让人上瘾的，让你一下就能爱上这种美食。
6、子长煎饼
这种美食是饼薄如纸，银白透亮的，而成还可以根据不同的需要，不同的口味，能制成大饼或者小饼，而种类也是非常的多的，有什么豆腐干煎饼，热豆腐煎饼，凉菜煎饼，稣肉煎饼，鸡肉煎饼等，等到食用时，可以根据自己的爱好，去配以醋、蒜汤、辣油、凉汤等，这种美味香味扑鼻，酸辣味也是比较浓厚的。能让你久食不厌。
7、延安羊蹄
喜欢吃羊肉的朋友们这道美食也是一定不能错过的，当一碗热气腾腾的麻辣羊蹄踹上桌时，味道马上就四溢开来，而吃上一口，酸辣的味道马上侵占你的口腔，口感是爽滑不腻，有很多都是慕名而来，来尝尝这道延安的特色美食。
8、驴肉盖米饭
大家肯定吃过很多盖饭，什么番茄盖饭，回锅肉盖饭等，但这道驴肉盖饭有多少人吃过呢，是将驴肉、粉条、土呯烩一起盖在米饭上，形成了一道特殊的驴肉盖饭，而吃驴肉也是很补的，来到这里一定要来吃吃这道特殊的盖饭，你吃过之后，肯定会给它点赞。
9、吴起羊肉
这里的羊因为是食用当地独有的百里香为食的，这里出的羊肉是非常的细嫩而且味道也没有膻味，肉的品质特别的好，做出来的羊肉美食风味也是非常的独特。喜爱羊肉的朋友这道美食一定不能错过。
而在延安还有很多的美食（风味抿节儿、风味羊杂碎、炝锅面、摊黄等）小编就不继续介绍了。