中秋家宴，团圆合美，京城不少家庭都首选了老字号名店，而在这些老字号家宴预订菜单上，小编发现“月色”菜成首选。
小编在老字号名店砂锅居看到，这家老字号用传统菜肴全家福、三不沾组合成了一道“花好月圆”，还有嫦娥的形象陪伴，不仅寓意团圆，还十分有节日的氛围。
据砂锅居经理丛蕾介绍：“中秋大家除了要吃上镇店名菜，节日的氛围尤为重要。虽然这道‘花好月圆’是店里的传统名菜组合而成，但是在菜肴的烹饪方式上进行了巨大的改变。”
据介绍，在经典名菜组合之中，像全家福，砂锅居店里把其中的经典食材像鲍鱼、虾、海参的元素都提炼而成，单独烹制入味，配合整体菜肴的造型融入其中。
为了配合这道“花好月圆”，砂锅居的大厨们还推出了“核核美美”、秋时素蟹粉等新菜。
而在京城有着“赏什刹海三月（八月十五的月亮、水中月、盘中月）”之美的烤肉季，则是迎来了“怀中抱月”的火热预订，即是国家级非遗的美味，也是中秋的盘中月。小编在中秋家宴的预订单簿上看到，从两、三人的小桌，到五、六人的大桌，几乎每桌都点了“怀中抱月”这种烤肉吃法。据店里介绍，这种“怀中抱月”的烤肉吃法，源于烤肉季武吃的一种口味，在烤肉的过程中，适时加入蛋黄、蛋液，烤羊肉尤为鲜嫩，别具一格。
除了烤肉季的“怀中抱月”，鸿宾楼的扒海洋则是有点海中月的味道。
正在鸿宾楼敲定中秋家宴菜品的郑先生就打趣地说：“这道名菜我听父亲就说过，而今鸿宾楼恢复了。菜配起名，有点海中月的韵味，还勾起了我儿时的回忆，那会有个动画片猴子捞月，别说四五岁的我了，逗得全家人都笑。”
看来，鸿宾楼的扒海洋，羊脊髓、羊脑、羊蹄筋等9样食材环绕金色的鱼肚，不仅形如众星捧月、寓意十全十美，而且未食其菜，先念其名，从儿时的动画片，再到文艺范联想至海中月，正合了中秋团圆之乐。
此外，像曲园酒楼金汤环绕、红椒艳丽的茶油剁椒鱼头，长椿街马凯餐厅寓意合美的双味鳜鱼，烤肉宛的炸烹虾、峨嵋酒家的蟹钳菜、柳泉居的蛋黄焗蟹、大地西餐的奶汁烤鱼、玉华台的干烧鱼等都在中秋鱼虾肥美之际，迎来家宴的火爆预订。
曲园酒楼经理刘忠告诉我们：“像鱼头，不仅是店里，外卖也特别多，我们都单独为顾客塑封好了鱼头、调料、汤汁，让大家在家里也能吃上原汁原味的曲园茶油剁椒鱼头。”