上期我们介绍了新疆的美食味道，这次就一起来看看新疆的风味小吃。
1.胡辣羊蹄
作为新疆的一种风味小吃食品，在新疆各城镇的农贸市场、夜市及晚上的街头巷尾等均有摊点销售，味道鲜美不腻，辣而味美，很让人回味悠长，可以说是一种邀朋聚友的最佳消闲方式。
是新疆维吾尔族、回族等穆斯林民族烹制的传统美食，胡辣羊蹄由于其味辣而故名。含有丰富的胶原蛋白质，为美容食品之一；同时还具有强筋壮骨之功效，老少皆宜。
2.西域春老酸奶
西域春是新疆本土的一大乳产品制作商，做出来的酸奶口感醇厚，老酸奶再醇厚的基础加上拌料，里面包括燕麦片、花生、瓜子仁、黑芝麻、燕麦等。酸奶和拌料混合在一起，味道和口感上升了许多。
3.奶啤
奶啤被称为“奶香槟”，是一种新型的酸味爽口、营养丰富的含有酒精的乳饮料。它的酒精度很低，酒体呈乳白色，具有馥郁的麦芽清香，略带碳酸气，泡沫丰富洁白，质感更加细腻润滑；同时，奶啤又具有乳饮料酸甜适口、营养丰富的特征。
新疆现在有两个牌子的奶啤，至于哪个最好嘛，就是萝卜青菜各有所爱。
4.切糕
是一种新疆维吾尔族采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。
切糕的历史悠久，早在丝绸之路时期，新疆是国内外商队往来的重要交通枢纽，也是很重要的食物补给站。由于商人们都是做的长途旅行，所携带的食物必须要能长久保存且便于携带，而且要富含人体所必需的各种营养成分。而切糕所具备的易保存、易携带和高营养的特点正满足了往返于商道上的人们的需求。
由于制作原料众多，价格也相应的贵了些。但它口味纯正，口感香醇，酸甜适度，清香袭人，甜而不腻，又营养丰富，无任何人工添加剂。
5.丸子汤
丸子汤的汤可是很讲究的，要把牛肉的牛骨头一起熬制很久才能出来如此美味的高汤。丸子汤一上来，先喝一口汤，让整个身体都热火起来，口口都透着鲜啊；做丸子也得是绝活，用新鲜牛肉入料，炸熟炖到汤里，外脆里嫩的，口口都透着香啊。
丸子汤还要配上一道新疆名吃：油塔子。据说油塔子是层越多越好，而且拎着“塔顶”可以带起整个，一层一层的垂下去不断的就是正宗的油塔子。这里的油塔子是用牛油做的，酥香可口，配上它，一道价廉物美丸子汤盛宴就可以轻松享受了.
6.油塔子
油塔子形状似塔，是西北回族人发明的面油食品。一般做早点配合粉汤吃。油塔子是依据其形状而得名的。原料是精白面粉、炼过的羊油、清油和精盐、花椒、纯碱。
塔子色白油亮，面薄似纸，层次很多，油多而不腻，香软而不沾，老少皆宜。现在成为新疆各族人民喜爱的美食
新疆的风味小吃还有很多，例如已经有很多人介绍过的天润酸奶，烤包子，烤全羊，拉条子等各种小吃再这里就不一一介绍了。希望你可以亲自来新疆品尝。
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