不与美食作辜负
苏轼词云：“人间有味是清欢”。
“味辣浓郁”胡辣羊蹄主料：羊蹄g。辅料：八角、姜、蒜苗段、青椒块、茴香、桂皮、香叶、葱、胡椒粉、碱面适量并配有秘制香料和秘制辣酱。
做法：
1、羊蹄先初加工，再用碱水清洗；
2、再将羊蹄入锅加适量水烧开焯水；
3、锅中加水放入八角、茴香、桂皮、干姜、香叶等香料再加羊蹄大火烧开改用小火焖煮至熟烂，捞出备用；
4、锅中加油下入红干辣椒、胡椒粉、葱段、姜、辣酱调味，再下入羊蹄烧制；
5、待羊蹄入锅炖烂后加蒜苗青红椒装盘即可。
做的好的羊蹄肉质烂却不瘫软，吮咬一口肉质鲜嫩，入口即化。当手抓一只肥滑香软的胡辣羊蹄，张嘴一咬，入口的烫嘴辣就先传导到味觉神经，鲜、香、辣、美的滋味直冲心肺。且先不说胡辣羊蹄的味道，单只看那浆红的色泽，以及约90公分的大盆里层叠的噱头，就足够让你驻足观望和垂涎了。美食节现场品味胡辣羊蹄快来西宁美食节城中分会场品尝胡辣羊蹄的味道吧！在看