在餐饮上，有两种不同的经营类型，可以说是非常典型又各有各的特色的。一种是我们经常见到的网红店，主打的就是高颜值和更加有创意。这样的店家，在一些大城市里面，数量是更多的，而且每一家店也都是不同的，让食客光是看着店家的店门就觉得足够养眼的。
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而这种网红店，虽然同样是归属于餐饮店的，不过更重要的是在店门的装饰上。正所谓的吃的是环境，就是这样的。而另外的一种做餐饮的，恰恰就是相反的，就是农村集市上的各式小摊。这些小摊其实大多都是没有门店的，只不过是一个小摊位，支上个小棚子就能够做生意的。
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而这种集市小摊，更加注重的就是食物本身了，食物的简单，价格的实惠。那不知道大家是会更加倾向于哪一种的呢？就像是在山东沂南的这个羊肉摊，就是非常典型的这种集市小摊的样子的。简单，一眼看过去都是摆着满满的食物。
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这样的一个小摊，虽说是简单的，但也是在这儿集市上摆了有二十四年的时间了。一个简单的小摊已经做成了像是老店的形式了。那在这个小摊上，是售卖的什么样的羊肉的呢？主要就是售卖的熟食的羊蹄、羊杂之类的。像是这样满满的两大盆的羊蹄，看着就是非常诱人。
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而且在集市的小摊上，售价自然是比较低的。像是这样的两盆羊蹄，麻辣和五香口味的，一斤都是十五块钱的。十五块钱一斤的羊蹄，想想确实是比我们平时在街上买到的要便宜很多的。而且因为个头比较小，这样买上一斤的话，还能够买上七只的呢。那大家喜欢吃羊蹄吗？
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