文丨刘克
“一铺旺三代”，曾经多少人有点钱就想弄个商铺做点生意日进斗金；但如今多少创业者拿出多年积蓄老本，开了个餐厅，却没客流天天赔本，结果3个月只能关店倒闭，变成“一铺毁三代”。
疫情后，很多人会准备餐饮创业，或者是有拓店计划。本文分享几个租商铺踩坑的真实案例，希望对各位有些帮助。
房东事儿多不能租，坚决不要租！
我非常认同你的说法，我就是租房的时候房东各种不行，当时*迷心窍了就觉得那个位置好，租了下来，然后各种不愉快，我都不愿再说了，说了也是伤心。
但是从此以后再租店面，第一条就是房东一定要顺眼，能谈得拢，事多的，房子再好再便宜也坚决不租，因为当你投入人力物力和精力以后，房东开始出幺蛾子，你会很难取舍的，毕竟我们的钱不是大风刮来的，也没有时间陪他玩。
我的经验就是租房先看房东，不合眼谈不来事多都不租，这个没有标准去量化但是一定要注意，血泪教训。
一定要确定房屋是否能从事餐饮！
租房简直就是一场斗智斗勇，我的经历实在是奇葩，我们几个同学合伙干了一个饭店。开始租房子的时候没有经验，房东很好说话什么都是一口应承，我们签了合同就开始装修了，等到去办手续的时候才被告知，这个房子不能从事餐饮。
我当时就蒙了，我都装修好了，才告诉我不能干饭店。
我去找房东，房东满口答应给协调，让我放心干，我那还能放心啊，租之前我就问过，房东说可以的，现在餐饮服务许可证办不下来，我焦急万分。
光靠房东不行，我就四处找人打听看能不能先想办法，各个方面反馈的信息让我心彻底凉了。开饭店不行。
既然不能开那就找房东去吧，房东很客气，在听了情况以后说，对于该房屋不能从事餐饮自己并不知情，而且房屋不能从事餐饮不是房东所能控制的，应该是经营户自己去想办法处理的。
我的想法是让房东退房租，并承担一定的损失，结果，房东一口拒绝，并说有问题可以走法律程序。
这下子就太耽误我的时间了，真的是没有想到，虽然是房东有责任但出现问题后再去解决，至少要花费大量的时间去解决，真的太坑了。
后来咨询了律师，得知想餐饮类的经营用房，对于水、电、煤气等特殊需要，这些公共资源的供应又会受到各种因素影响。
在租赁此类房屋前，应当先行考察是否开店的需求，若条件不具备，和房屋所有人要书面确定如何办理扩容或增量，以及办理扩容或增量所需费用，并在合同明确约定相关内容，以及无法满足正常进行需求的情形下，承租人免责解除合同的权利。
但是，还是一句话，预防胜过救灾，不要让事情发生，让事情消灭在萌芽里面，只要做一件事，有问题的房子不要租就是了。
电，电，电！
我的房子是租的农村的，但是位置是城市的城区，现在这一片区都是高楼城市，但是房子的属性是村委会的。
这个不重要吗？
很重要。
你租过以后就会明白，很重要。
他们没有任何观念，法律观念，一点没有。
为什么会这样？
我的店当时是从别人手里转来的，很便宜，原来的店主说要出国，时间紧所以便宜转让了，我还觉得自己捡了宝，“便宜必有蹊跷”我就没有查证，贪便宜租了。
噩梦开始了，整理一下就开业了，开业第一天就发生一件事，所有空调不能同时打开，打开就跳闸。
然后，开始出现，烧电器，冰箱，冰柜，打印机，收银机，轮番烧，修理更换的时候，维修师傅的一句话，让我明白了为什么便宜。
他说，又换人了，这地方的电容量仅有5千万，带不起来，而且是村里自己的稳压变压机组，原来设计的没有考虑商用，现在周边的房子全部出租商用，根本没法用，就出现频繁的故障，不升级改造，根本不能干饭店。
我说，为什么不改造？
他说，太贵了，没有人出钱，而且手续不具备，供电那里也批不下来。
我当时就蒙了，不能干，接手怎么办，原来转让的电话也打不通了，即使打通也没有用，找村委吧，各种推诿借口，根本耗不起。
我也想了办法，买了稳压器也调整了电器电路，但是源头上就有天生的问题，光靠我这里也没有办法改变。
再转出去吧，说了转不了，不说就是坑了下一家人，良心过不去，愁死了。
消防、违建、环保，缺一不可！
消防安全检查证是长这个样子的，这个一定要有→→
如果没有，什么时间办理，办理不下来已经装修了怎么办，不过，还是要注意，没有的就不要租，避免扯皮。
还有什么？
违建，前一段时间全国都在拆违建，你的房子是违建吗？不能是存在多年就是合法的，看手续，有没有合法手续。
有没有《建设工程规划许可证》，假如有，是不是按照许可证的范围建设。这真的是考量租房人的说水平了。
还有什么？
环保，现在各地的环保也很严格，不具备环保条件的居民住宅以后也不能从事餐饮，油烟、异味、废气、噪声扰民问题一旦有投诉，立刻给你关门，没商量！
小结：
租赁之前，还要注意以下问题：
排烟竖井和排水管道都预留了吗？
环保处理设备的位置都预留了吗？
能通过环保评测审查开饭店吗？
煤气天然气能不能入户，要多少钱，谁出？
已经装修，因为房屋属性的问题完不成餐饮手续，怎么办？
消防、违建、环保。缺一不可！
不要等事后再去打官司，费时费力，提前检查预防，避免出现问题。
预防出现问题，胜过处理问题。
本文转自：职业餐饮网
年12月15日至17日
本期新亮点
第16期四大特色爆款炒鸡、火锅鸡、尖叫鸡、老鸡汤、辣椒炒肉班继续升级，传授：临沂炒鸡、多种味型火锅鸡（先吃鸡肉后涮菜）、临沂升级豪华版炒鸡、经典枣庄辣子鸡、莱芜炒鸡、临沂干煸鸡、大盘鸡、泉水老鸡汤、川式、湘派及北方流派辣椒炒肉，无死角解密数字化炒鸡和辣椒炒肉及鸡火锅的香料粉、料油、炒鸡酱、秘制老油、复合酱油等核心竞争力，炒鸡店和辣椒炒肉店及鸡火锅店的定位、选址、菜单设计、营销体系，及炒鸡和辣椒炒肉土菜馆考察活动。（授课：刘泉大师团队）学费（含食宿），2天，地点：山东青岛。
本期新亮点：
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12月15日第16期四大炒鸡火锅鸡尖叫鸡老鸡汤、辣椒炒肉班青岛报到
餐创大课堂13期炒鸡班圆满结束！“这款鸡拿回去就在我店里打造成招牌菜，一定能火”
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“这次炒鸡课程终于解决了困扰我2年的问题，餐创大课堂是真的靠谱”
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餐创大课堂11期炒鸡班拉下帷幕“产品口味很有竞争力，回去开店信心大增”
餐创大课堂10期炒鸡、火锅鸡、辣椒炒肉课程于青岛圆满结束
餐创大课堂9期炒鸡、鸡火锅、辣椒炒肉课程圆满结束，大家都说这学费能学到这么超值的产品，绝对是业界良心啊！
餐创大课堂第8期炒鸡班9月11日在山东青岛拉下序幕学员表示餐创很接地气还会再来
土菜馆改成炒鸡店后吃腻了的老顾客又回来了店里竟然排队了
餐创大课堂第7期炒鸡班落下帷幕，大家在学员感悟中提到最多的还是这四个字
6期炒鸡班结束了辽宁大姐说五年来第一次吃到这么好吃的炒鸡还有30多位学员留下中肯评价
年12月17日至19日
本期新亮点
第25期旺销水饺调馅培训9.0版继续升级，解密26味香绝密水饺调馅粉配方、调馅秘制葱油、香料油、葱姜水、花椒水等，无法抵抗诱惑的水果馅饺子配方、雨花石水饺配方，鲅鱼、墨鱼、*花鱼、海肠、扇贝等应季海鲜水饺，各种素馅，淡水鱼水饺、海参水饺】水饺礼盒设计及水饺旺店考察（授课：刘泉大师团队）学费（含食宿）2天，地点：山东青岛。
看看上期学员评价：
12月17第25期水饺调馅
年12月15日至17日
本期新亮点
第15期面条系列班、产品继续升级：精品红烧牛肉面、牛肉干拌面、牛肉炒面、香辣牛杂面、重庆小面（摊摊面）、酸辣粉、豌杂面、精品凉面、安徽板面、铁板面、鱼汤面落地体系课程9.0版，授课内容：爆款牛肉面系列、重庆麻辣小面，山城碗杂面、酸辣粉、精品凉面、安徽羊肉板面、安徽牛肉板面。10余款秘制酱料：。学费：，地点：江苏徐州
新增亮点：
牛肉面的红烧牛肉绝技，增加四大爆款牛肉面，什么样的面市场最流行，小面佐料的技术创新，面条的制作配方和工艺，十三香冷面。如何开一家面馆
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12月15日第15期精品红烧牛肉面、牛肉干拌面香辣牛杂面、重庆小面（摊摊面）酸辣粉、精品凉面徐州报到，新增海鲜焖面
餐创大课堂12期面条班圆满结束老学员表示餐创就是咱的家！
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餐创大课堂11期牛肉面课程圆满落幕，标准化的产品让大家都信心百倍回家赚钱！
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餐创大课堂第9期面条班在徐州落幕学员满意纷纷而归表示心已经落地了
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餐创大课堂8期面条课程结束，学员感叹远远出乎预期的收货、学费超值
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餐创大课堂第7期面条班在徐州正式落幕学员纷纷满意而归表示太超值了超乎自己的想象
餐创大课堂第6期面条班圆满结束，大家都拿到了自己想要的产品满载而归
餐创大课堂5期小面班圆满结束，学员纷纷表示受益匪浅
第四期牛肉面、小面班在徐州拉下序幕45名学员满意而归学员“热心提醒”老师不要被学员赶超
年12月18日至20日
第15期全羊宴班五大专题授课内容：专题一：
1、传授羊汤（浓白汤和清汤）、羊汤母汤、羊汤回汤；
2、新增羊汤“母汤”技术工艺；
3、新增36秒羊汤“回汤”工艺，羊汤“回汤粉”，回汤粉奠定了一碗羊汤出香的江湖地位；
4、新增“滚石”羊汤、羊头汤。
5、传授。辛香料巧妙组合给羊肉提香给汤提鲜。
6、传授羊汤馆的起名、装修、菜单设计、开业活动、营销模式等。
专题二：
热菜：大盆羊龙骨、荷花全羊头、羊血盘肠、秘制煨羊血等。
凉菜：温拌羊心肺、麻辣羊肚、白斩羊肉、手撕羊心。
专题三：
1、目前最火爆的网红碳锅羊肉、碳锅羊骨、碳锅羊排、碳锅羊拐骨，先吃肉后涮菜。
2、传授各种酱料、粉料、油料配方。
专题四：
1、四款汤锅做好一家全羊店：五香羊头锅、麻辣羊蹄锅、酱香羊龙骨锅、孜然飘香羊拐骨锅。
2、传授各种酱料、粉料、油料配方。
专题五：
1、；
2、河南烩面配方和制作工艺，。
3、开一家全羊馆开店如何定位、选址和菜单设计，赠送北派绵羊清汤、简阳羊汤、小咸菜。
学费（含食宿），培训地点：江苏徐州
学员评价精彩花絮：
12月18日第15期全羊宴班徐州报到（五大爆款，款款经典）
餐创大课堂第12期羊汤淮南牛肉汤第二天精彩花絮及学员感悟
餐创大课堂第12期羊汤、淮南牛肉汤第一天精彩花絮
第11期羊汤牛肉汤、锅盔手抓饼课程圆满结束，来看看大家学习完之后的心得
餐创大课堂第11期羊汤牛肉汤现场出品及精彩花絮（第二天）
餐创大课堂第11期羊汤、淮南牛肉汤第一天现场精彩花絮
餐创大课堂10期羊汤牛肉汤圆满结束~来看大家学习过后的感受
餐创大课堂10期羊汤第二天现场花絮
餐创大课堂第10期羊汤、淮南羊肉汤现场花絮
即将开课
继马勺料理、[脆皮五花炸肉]后产品继续升级
增加最火爆的和网红烤串
第14期东北数字化烧烤落地培训无死角传授各种烧烤秘制配方：羊腿羊排调味料水，烧烤羊肉（牛肉）的味水，烧烤的腌料，烧烤酱，味素配方，辣椒粉配方，烧烤刷油配方，秘制烧烤蒜蓉酱，金银蒜酱，酱烤飘香酱，烧烤蘸料，秘制飘香鱿鱼酱，奥尔良鸡翅腌料，专用调料粉，烧烤酱，秘制鸽子汁配方，秘制烤鱼汁，缸烤蘸料，烧烤的专用工具介绍，烧烤的火候，学费：（含食宿），2天，地点：江苏徐州
新增亮点：
网红烧烤店菜马勺料理，*烧烤、蒙古烤肉、四川烧烤及东北烧烤的品种介绍，肉的滚揉腌制技术，羊肉的选择和鉴别技巧，烧烤木炭和烤串火候的变化技巧，刀法和穿串技巧。烧烤摊点、门店经营技巧。怎样开好一家烧烤店。
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10月22日第13期各类串烤、炭烤、铁板烤、锡纸烤、烤羊腿、羊排班徐州报到，新增
餐创大课堂第二天烧烤出品及现场精彩花絮
餐创大课堂第11期烧烤第一天精彩花絮
餐创大课堂第7期烧烤班在徐州完美落幕30余名学员收获满满表示餐创很靠谱接地气
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餐创大课堂第7期烧烤班第一天花絮
餐创大课堂第6期烧烤班圆满结束，下一期10月份徐州开，已经抢走6个名额！
餐创大课堂第6期烧烤班第二天出品及精彩花絮
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餐创大课堂第5期烧烤班在徐州落幕46名学员满意而归表示回家立马就落地
餐创大课堂第5期烧烤班第二天精彩花絮
餐创大课堂4期烧烤班落下帷幕~来自全国50多名老板、创业者满载而归！
第4期牛蛙、香辣虾、香辣蟹、肉蟹煲、虾蟹炖涮锅、干锅、麻辣香锅班落地体系课程3.0版
即将开课
，牛蛙系列泡椒柠檬牛蛙（泡椒酱、泡椒油）；干锅牛蛙（干锅酱、干锅油、牛蛙腌料酱、秘制裹粉配方）；干锅系列（干锅酱、干锅老油）赠送干锅鸭头、干锅鸭掌、干锅排骨、干锅虾、干锅鸡爪、干锅鸭翅、干锅肥肠、干锅猪脚等，香辣馋嘴牛蛙）麻辣香锅系列：（香锅酱、香锅油和香锅粉）香辣虾、香辣蟹系列：（虾煲、肉蟹煲）的（香辣酱和香辣油、香辣粉），虾蟹炖涮锅系列等及开特色餐饮店选址设计、经营模式、装修设计、店内布局和明档设计、菜单组合及青岛特色旺店考察活动（授课：刘泉大师团队），学费（含食宿），时间：2天，地点：山东青岛。
新增亮点：
传授10余款秘制酱料，揭秘餐饮市场流行的王婆大虾的升级版酱料和制作流程，传授牛蛙系列、干锅系列、麻辣香锅系列、香辣虾、香辣蟹系列、虾蟹炖涮锅系列。
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