鲤鱼的做法有很多
红烧、清蒸、糖醋···
今天给大家介绍不同的做法
用料简单、操作方便
咸鲜香辣、色泽红亮
肉质比清蒸鱼更加细嫩
诀窍就在于
鲤鱼用半沸的水煮熟
最大限度的保持了鱼肉的鲜嫩
下面就看看具体操作
招牌菜视频：涡河四孔鱼
餐创大课堂年4月至6月份活动年4月16日至19日
第26期河豚控*技术、旺销河豚创新菜及长江三鲜（刀鱼鲥鱼鮰鱼）落地培训，授课内容：全面传授河豚控*技术，传授河豚烹制十大绝技，红烧河豚十大绝技，针对小店研发了河豚鱼汤面、河豚鱼饺子、河豚鱼馄饨、河豚鱼春卷、河豚鱼炒饭、河豚鱼泡饭、河豚鱼米饭套餐、河豚鱼罐头、河豚烧麦、河豚烧饼、河豚鱼粥、河豚鱼蒸饺，这些适合小店、快餐、外卖的产品，还有多款经典河豚鱼菜品，长江三鲜菜品：浓汤回鱼狮子头、酒酿蒸鲥鱼、大煮干丝、红烧马鞍桥、清炖狮孑头、醋溜桂鱼、镇江醋烧肉、清汤鱼圆、淮扬醉虾、清蒸刀鱼、响油鳝糊、鱼汤扬春面等菜品，考试合格的学员颁发国家“河豚控*资格证书、上岗证及毕业证”（授课：徐权大师团队），时间2.5天，地点：江苏扬州
学费：元（含食宿、服装、资料、材料、品鉴、河豚证书费等）
详细链接：
4月16日河豚控*技术及河豚旺销菜落地培训扬州报到颁发控*师证、上岗证、毕业证
年4月20日至22日
产品继续升级
增加松仁小肚
第3期沟帮子熏鸡、灌肠（风干肠）、哈尔滨大红肠、各类香肠、手撕鸭、铁板鸭落地体系课程3.0版，，授课内容：；10多款秘制料包传授：，，，和熟食店的定位、选址、菜单设计、营销体系及青岛旺店考察活动。（授课：刘泉大师团队）学费（含食宿），时间：2天，地点：山东青岛。
新增亮点：
传授10多款秘制料包，传授沟帮子熏鸡系列、手撕鸭、铁板鸭系列、灌肠（风干肠）、哈尔滨大红肠、香肠系列等爆款产品。
详细内容