焖面对于河南人：无论是平顶山人或是附近的许昌襄城人来说，早已不是一种简单的面食，而是种难以抹去的地方印记。
焖面，平顶山大大小小的饭店都能做。但在平顶山，人们说起来焖面普遍认为襄县焖面做的比较好。但要是追究起来，襄县哪家焖面做的比较好，这就不得而知了!
襄县过去曾经是平顶山下面的一个县，后来又划归了许昌。但地理位置上的接近，使得许多襄县人在平顶山做生意。
在平顶山，你也不难吃到一碗挂着襄县人牌子的的焖面馆。在新华路与建设路交叉口处的就有一家叫襄县海记焖面的餐厅，是一家有着二十多年经营历史的老店了！
01来这里，就是要吃一碗最正宗的襄县焖面
海记焖面馆，每次经过这里的时候，人非常之多，他们家挂着襄县的牌子，在这里能吃到最正宗的襄县焖面。
进去一看，这家餐厅的环境，一楼是大厅，二楼还有单间，打扫的非常干净。
蒸的一份颜值超高的焖面，端上桌后给人很高的食欲。用筷子操起面就吃，入口发香，面条筋道。。
焖面里还有青菜、*豆芽、芹菜等！
吃面的时候，可以配着鸡蛋汤，一口面、一口汤，这样的吃法又有别样的畅快淋漓
鸡蛋汤里，有紫菜、蕃茄丁，鸡蛋碎很多，味道咸甜适中。要的小份鸡蛋汤，正好配着一碗面吃完。
02一家老店，百转千回还是原来的模样
二十年前，在大平的新华路市三高附近，有一家简单的焖面小馆在这里悄然开业，后来因为城市变迁的缘故，就搬到了三高的斜对面。但不变的仍是长久以来留存下的记忆，和对食客来说再也熟悉不过的味道。
掀开大铁锅上的木头盖子，锅里带着鸡肉香的热气立刻扑腾上来，还有青椒的丝丝辣味，那种浓郁又温暖的味道，让人投降！
门头上虽然写着是十年老店，但其实有着二十年的经营历史了
“襄县海记焖面”，一听名字就知道是个地地道道的传承老字号，这种传承虽说只是简单的做面，做菜手艺，但却包含了中华美食最正统的味道。从老至少，一碗简单的面，却凝聚的是几代人的心血
价廉物美是襄县海记焖面的特色，店里的凉菜卤味如繁星的供你挑选。
店里有焖面、烩面、炝锅面三种面，统统都是10元一碗，若再来些羊肉，牛肉，一碗也不过二，三十元。
不论是朴实无华的工薪阶层，还是附近囊中羞涩的学生族，写字楼里的高管白领，都能在这家有酒有肉的店里吃饱喝足。
来吃海记焖面的冲动可能有多种诱因：或是习惯，或是思念。。。总之，一眼望去，大厅里做满了客，想必也都不是第一次来仅是尝尝了。虽然已座无缺席，但店主依旧热情亲切，对每个顾客都像朋友。
其实除了大厅，店里还有条“密道”可以通向二楼和三楼，楼上还有包间供人聚餐时使用。
03一种味道，兜兜转转还是不变味觉
生意兴隆多年的秘诀，想必最重要的还是在于味道。二十年的时代变迁，承载了几代人的记忆，曾经还是青涩懵懂的少女，如今或许早已成家立业。
烩面除了热销的焖面外，当然具有河南风味的烩面也是抢手货，烩面的口味虽说现在市面上越变越多，但这家店仍保持着传统的老式味道。羊汤将羊肉的香气和油脂充分的熬出来。
烩面劲道弹牙。再撒上一小撮翠绿的香菜，看起来就清清爽爽的。烩面表面冒着丝丝缕缕的热气，汤汁表面也绽开了几朵油花，让人瞬间有了食欲。
涮牛肚店里的涮牛肚十元钱一捆，一捆十串。纯生态的牛肚，看起来大且厚实，搭配自家秘制的酱料，口味独特，醇厚。
牛肚的香味混合这酱汁的鲜香，一口一串，直冲整个口腔，牛肚味在嘴间嚼劲十足，香而不腻，连吃十捆都觉得不过瘾。
豆腐片豆腐片作为配菜，豆腐是自家制作而成的，一点点浸入卤汁中，越嚼越香。传统的制作方法，很健康，很天然。
羊杂
货真价实的羊杂，绝不以次充好。羊杂色香味美，分量还很多。咬下一口酥烂松脆。冬日里吃些羊杂，不仅温暖还特别滋补。
羊蹄
特色的羊蹄做法，秘制的酱汁浓郁入味。羊蹄大，软，滑，鲜，嫩。不仅有质感在里面，还包含了满满的胶原蛋白。
羊蹄深深锁住了酱汁，酱汁也浓浓的深入到了羊蹄里面。特别的制作，让味道在舌尖久久停留不能散去。
在当今的时代，很多饭店不过只一两年就关张另谋出路。而海记焖面在漫长的二十年中，依旧不忘初心。靠的就是不断传承的手艺和人尽皆知的口碑。
海记焖面
营业时间：中午晚上都有
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