一、四川红烧牛肉面
（一）红烧牛肉面配料
五花牛肉10斤、牛骨头15斤、冰糖克、色拉油5斤、牛油10斤、料酒1瓶、老姜克、大葱克、胡椒10克、辣豆瓣酱50克、红曲米克、花椒50克、熟油辣椒克、猪油10斤、香油30克、花椒面30克、胡椒面10克、盐30克、酱油35克、味精40克、鸡精30克、白糖25克、蒜泥10克、葱花5克、蛋清面条克、豌豆尖30克、香菜30克，汇卤名门香料包1包（香料包38元1包，3包起免邮费，咨询(