某年看了《山海情》，里面盐池羊肉深深吸引了我，非常好奇它的滋味，就觉得，银川是必须去一趟了！之前在兰州西宁都吃了手抓和爆炒羊羔肉，很好奇羊羊们的异同。
银川在美食营销方面确实是做的不错，之前就看过蒿子面、羊肉搓面、羊杂碎、辣糊糊、盐池滩羊等各种银川美食的纪录片，这次决定挨个尝试一下！吃过后：极度好吃的有：怀远夜市入口右拐一家牛肉粒流汁宽粉，尝过的羊杂都巨好吃，夜市的烧烤，一品辣条，各种麻辣烫干拌干炒盆烩。名大于实的有：羊肉搓面，试了几家老字号，都觉得一般，就是普通的面，顶饱，美食完全算不上。跟西安油泼面、牛肉干拌面比，差远了。辣糊糊，火锅干汁串串都试了，看着辣菜品煮不入味。银川美食分布区，主要有怀远夜市、鼓楼夜市、鼓楼附近商圈大街小巷里的小吃街等。以上仅代表个人口味。下面具体说一下。
一、怀远夜市到了银川，就直奔怀远夜市，号称西北最大的夜市。我住在鼓楼附近，到夜市需要一个小时，暗搓搓期待。一下车，就被熙熙攘攘的声音吸过去了，跟着人流走，逐渐一片灯火亮了起来。赶忙小跑扫码进去，进入夜市，果然巨大，两眼看不到头。夜市沿着街角向两条马路蔓延开来，街角中间一大片夜市各种小吃。先总体走了一圈，除了不少本土小吃外，还有全国各地的各种小吃，吃货天堂。我就像深陷草原的羊，和深陷羊群的狼，一圈下来两眼放光。入口处第一家就是怀远一品辣条，排队的人不少。
辣条有麻辣、香辣、蒜香的，香辣是油炸过的，总共买了一斤尝一下。刚做出来的辣条热热软软油滋滋的，一吃就停不下来。回家放凉了有点硬，微波炉10秒，味道最佳。
上面这家怀远一品最早的、也是最有名的，还有不少cosplay的，没吃，也许它们更好吃。
再往里走，各种串串辣糊糊。辣糊糊就是以辣椒面为主料，加之各种香料芝麻熬成糊糊，再涮煮各种菜品。不过这几家辣糊糊都一般，看着很重口，吃起来就是辣，其他味道基本没有。
回去听老板说辣糊糊必须吃火锅现煮咕嘟咕嘟那种才好吃。
还有干汁辣糊糊，也一般般吧，不会专门来吃第二次。不如普通麻辣烫好吃。
各种烤小串儿，牛肉牛筋牛油，好吃，香！不过同一种食物，不同卖家口味也会差很多，大家根据自己直觉判断。吃的人多的、老板看着用心的，这就需要-吃货的直觉。
全场最佳，吃了念念不忘还想再吃的，夜市入口处一家牛肉粒流汁宽粉！不记得名字，只记得位置，很小一个摊位。每根粉都裹满了酱汁，还有葱花牛肉粒花生碎，宽粉煮得软软的，酱料恰好，每根粉都非常入味！
是那种为了它，我可以专门再去一次银川的美食！
烤鸡蛋，去之前听说这边烤鸡蛋很独特，会烤到没有鸡蛋味。我就在想，没有鸡蛋味的鸡蛋是什么味道呢？必须尝一下，结果，它就是鸡蛋，浓浓的蛋清蛋*味儿。我真傻，真的。
令人惊讶的是，还有不少烤生蚝扇贝，不算太贵，最主要品质也不错，生蚝扇贝都挺肥美的，也没有怪味。深处西北深处的夜市，有这么多河鲜，深处西北的我，也很爱吃它们。每次都要来一份，吃了几家都没踩雷，看人多的吃就行。反正这玩意儿也就塞牙缝，不占胃。
虾滑，也好吃，吃了2次。
深处还有家银耳羹，买的人不少，都是前面吃多了去火解腻的。
状元夹馍，看着很香，吃起来有点膻有点腻，酱料也齁得慌。略失望了，打包回家本着不浪费粮食的原则吃完。
以及羊蹄烤鸡各种小吃，你想到的想不到的这里全都有。
最里面是各种水果，看着挺新鲜，但是比外面贵多了。我这种性价比之王断然是不会买的，看看就行。买水果还是要去菜市场。
两条夜市中间是美食广场。
二、羊杂碎羊杂碎，即羊的各种心肝肺肚，银川的羊杂碎，特色在于加了面肺子。当然单纯的羊杂就很好吃了，煮到浓白的羊杂汤，各式各样的羊杂，撒上葱花香菜沫，最后加上一勺宁夏特有的羊油辣椒！一般当做早餐吃，现在基本全天都有卖的了。
面肺：把白面洗出面筋，带面水澄清过后，留少量的水搅成面浆，然后把面浆放入羊肺中，放入调料缝上，煮熟切片就可以食用。之前在*吃面肺被齁住了，没敢尝试，直到同宿妹子说羊杂中的面肺子劲道一点不膻，才去尝试。果然非常Q弹。
大概搜了几家，感觉都差不多。先去吃这家。
一份纯肉羊杂的价格在30左右，饼子糖蒜单独算钱，作为早餐还是不便宜的。可是架不住它好吃。
点了精烩羊杂碎，上来之前还是有点怕膻。结果，上来吃了一口我就被征服了。羊杂处理的很干净，一点也不膻，汤头浓郁，喝得干干净净。又是一口气干完，吃完意犹未尽。羊杂量很大，一碗可以顶一天了。
后面去了趟中卫，可以算是银川的美食盆地了！吃了一家羊杂，果然，这个东西做得不好吃就真的是不好吃。心心念想着银川的羊杂，回来又吃了几次。
从腾格里回来放下行李就冲去吃这家羊杂饸饹面，银川的羊杂可想死我了。
点了小份饸饹面，羊杂面加葱花，一切重口味都是我的爱，大开大合！
每桌都有老板自己配的八宝茶，茶很香。喝茶吃肉，非常解腻。
羊杂，银川最好吃的美食，没有之一。甚至超越了手抓肉。
三、羊肉搓面各种粉很早之前在某个美食节目里就看到过银川的羊肉搓面，还是很期待一试的。有几家本地连锁老字号，先吃了这家：老木瓜面馆。
点了小菜羊蹄子酸梅汤和面。味道均一般般，羊蹄子还有些膻。
羊肉搓面，就是方形的棒棒面，肉臊子汤面。也许是期待值过高的缘故，吃了一口觉得就是普通的家常面。不难吃，没有多么惊艳，顶饱。不像西安的牛肉手擀面、扯面，吃完几天不吃就非常想念。
面是劲道的，但是没有陕西面对我胃口。
不甘心，觉得它盛名在外，又去吃了评价更好的一家，老想念面馆。
结果跟上次味道差不多。汤头应该是肉汤，但是不够鲜美，面条本身可以，但是汤、菜码都一般般，不怎么入味。自己加了盐和辣子油提味。确信了它就是这个味道。
张记桂林米粉。也是银川一家开了十几年的老字号米粉了，银川的老字号桂林米粉，神奇。牛腩笋尖粉很好吃，还有好多其他种类，每天饭点人都满满的，吃了还会想再吃那种。
鼓楼小吃街一家好看的螺蛳粉，味道完全不螺蛳，就是麻辣粉的味道。
四、辣糊糊来之前就非常长草银川的辣糊糊火锅。搜了几家好吃的专门去吃。
红果果辣糊糊，评价不错的一家。之前吃了其他家，觉得味道一般，汤底是好喝的，但是涮菜味道淡了点，也许是汤汁糊的缘故，菜品没有那么入味。于是又去这家验证。
锅底上来需要不断搅，不然就会粘锅底。
这家菜品自助拿，称斤卖。还有牛肉毛肚按盘卖。
煮好的菜品，始终觉得差点味道。要了辣糊糊蘸料，但总是觉得味道煮不透，都是浮于表面。在我心中不如重庆麻辣火锅爽快！汤底倒是很好喝。
另一家汤底，也是汤底好喝，煮菜味道有点淡。
五、麻辣烫：干拌、盆烩、干炒银川的吴忠麻辣烫很有名，吴忠是银川附近一个城市，宁夏的美食之都，羊杂碎手抓很好吃，还有各种早茶文化。西北的早茶，就是八宝茶以及各种点心、面食，比较硬核的早茶。
好了，我们继续回到麻辣烫。西北的麻辣烫，就是麻和辣，麻酱什么的不多，只是作为配料来提味，除非你要求多加。以下都是街边看着不错的进去吃，无一例外的都巨好吃！
路过一家新开的店，看着挺干净，就进去吃。点了干炒麻辣烫，还有干拌、盆烩。
干炒麻辣烫。
很好吃。
鼓楼附近某家连锁店，忘记名字了，汤的也很好吃。
银川的大武口凉皮，大武口是个地名，因为这里的凉皮好吃，很多店都号称是大武口凉皮。
好吃。
六、盐池滩羊手抓肉盐池是宁夏的一个县，因其地理环境独特，长出例如沙蒿、甘草、苦豆子等碱性草饲料，而这些饲料可以中和导致羊肉膻味的葵酸成分。同时因为盐碱地草的匮乏，羊肉均比较精瘦，导致膻味的肥肉较少。也是此行最期待的了。
在老板的推荐下，去了本地土著爱去的同心春。不得不说银川的物价确实是高，在西宁甘肃精品手抓都是98一斤，普通手抓88，银川这边一斤，半斤就要60，贵了不少。吃过后味道与西宁无差异，甚至西宁那家手抓更香一些。以及之前吃的羊杂碎、手搓面，都比同类型西北其他地方的贵点，不知道为何。
点了半斤精品手抓，一份沙葱。
沙葱，凉拌脆脆的，很好吃。
看着挺少的，结果都是肉，很实在，竟然差点没吃完。中午吃过后，到晚上都顶的慌。
先吃了原味的，再配着醋蒜汁辣子油蘸着吃，羊肉配醋和蒜，一绝。大口吃肉的感觉太爽了！不过不知是不是因为店大的缘故，感觉肉胜在肉本身，调料蘸水都没有西宁那家香。
在西宁吃的妥穆萨东乡手抓美食，蘸料分汤汁和干料，辣子油非常好吃，吃一口我和小伙伴都能惊呼的那种！肉也非常非常好吃！西宁篇再细写。
总体而言，肉是好吃的，肥而不腻，但是并没有比西宁甘肃的手抓惊艳太多，西宁那家甚至更好吃。性价比而言，西宁的更胜。
当地奶糕。
兰放哈，甜胚子奶茶。出乎意料的味道不错。
甜胚子果茶，没有奶茶好喝。
为了流汁宽粉、羊杂碎、麻辣烫、各种小吃，银川，我以后还会去的。长按下图