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海参烧牛蹄筋丨主料：牛蹄筋克，海参克。丨配料：姜蒜少许，红椒米少许，葱少许。丨调料：八角、桂皮各5克，鸡汁2克，鸡精1克，味精2克，蚝油3克。生抽2克，酱油3克。丨制作方法①牛蹄筋氽水后入高压锅，加入八角桂皮鸡汁压30分钟后，改刀备用。②海参改刀汆水后备用。③起锅加入猪油，姜蒜炒香，加入牛蹄筋原汤，加入味精，鸡料调味。④下入牛筋，海参煨制，待汤浓时下入生抽、酱油调色。⑤加猪油装盘，撒上红椒米和葱花。丨备注食材用量仅供参考，视具体情况自行增减。制作人彭灿·金山休闲度假村金山酒店转载丨投稿
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