羊蹄

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TUhjnbcbe - 2022/7/7 16:45:00

火遍粤港澳,上过舌尖上的中国,越煲越香,纯纯古法秘制,怎么吃都不够。传说老广东人家家必备,每年喝过的煲绕地球能有两圈,想吃肉想解馋了,就必须来这!

王牌的羊蹄,满足欲望的牛排,秘制的老鸡,统统都想吃个遍。

独家蘸料碟

超丰富的蘸料碟:爱吃辣的蘸肉必须来份辣椒圈,一勺潮州豆酱+一勺广东白腐乳吃肉必备(少蘸,提味用,多了咸哦),清爽解腻的潮州小咸菜,吃肉下酒必备的酒*豆。

经典羊蹄羊肉煲

一共用21种药材古法熬制,当天早上现熬,一定要煲足8个小时才能上桌。

吃肉之前先喝汤金色的汤底,8个小时的精华都在里头,一口又靓又鲜,浓而不腻,满满胶原蛋白。而且加汤也是加的原汤,超级满足!

斤数可以自选我们点的一斤羊蹄+一斤羊肉。羊蹄更有嚼劲和韧性,胶原蛋白更丰富,脂肪含量又超级低,吃了不胖还养颜呐。带皮的羊肉,满当当的胶原蛋白包裹着软烂的肉肉。

煲到每块都软烂到脱骨,轻轻一扯,皮就掉下来啦,又软烂又Q弹。

再蘸上他家的独家蘸料,专门吃辣就蘸辣椒圈,想感受羊肉的原味。可以少少地蘸潮州豆酱+广东白腐乳,羊肉的滋味更鲜,更香。

肉吃的差不多了就可以往锅里涮菜啦,各种少见的特色菜品,都来让我们试上一试吧!

炸枝竹

是事先炸熟的,上桌可以直接生吃,又酥又脆,带着点点甜味。下到锅里软了就可以吃掉,吸足汤汁之后更有滋味啦。

莴苣干竹笋罗马生菜

煮完艮艮啾啾,不宜涮得太久,汤汁吸多了会咸,涮个2分钟差不多就可以吃掉啦,特清爽。

自制鱼丸

鱼肉的鲜味吃得到啊,跟外面卖的那种粉面子不一样,有种鱼肉的香气。

伊面

号称面中之王,澳门空运过来哒,有很浓的蛋香味。上桌就是半熟状态的空心面,放到锅里再轻轻煮一下就好啦。特别嫩滑,比普通的面条更甘美Q弹。

秘制老鸡煲

用的1~2年的走地鸡,吃起来会更紧致,更嫩滑。再加上各种蔬菜,油面筋,又美又滋补。

秘制牛排煲

满满一锅的牛排,橙色的汤汁更鲜亮,每块牛肉都是连筋带皮的,吃着更有韧劲。

独家小菜

羊眼冻

独家熬制的羊眼冻,比平时吃的皮冻更顺滑细腻,放到嘴里轻轻一抿就化啦。

凉菜

各式的小凉菜质量也是杠杠的,解腻又爽口,酸甜的老醋花生米,清爽的土豆丝,鲜辣的干豆腐丝,还有上瘾的松花腐竹拌青瓜。

藏茶

上桌之后需要再等待一会儿,煮的时间越长越香,茶香沁鼻。

除了正常的酒水,他家还有个硕大酒柜,摆的都是各种茅台,有一个巨大的六升茅台,别的地方都没见过。

中式气息满满,一步就像踏进了老广东的上下九,想解馋,还不想长胖,那肯定得来打卡这家花式炖煲店啊。

解馋堂

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