差不多三个月前，跟人去绿丰吃了一顿，简单几个菜，当时就了解到这个老板自己家开羊场的，自己养羊供应自己的饭店。今天中午美食版网友聚餐又去了一次，聊到了更多有趣的秘闻。（想参与吃货大队聚餐的，加群，暗号：羊羊羊；群主经常会请活跃网友吃饭，不要钱~）
先透露个消息：下周六美食版会组队去位于石湾的绿丰饭店的羊场郊游，网友亲自参与放羊玩乐，回北海后再一起吃全羊宴。据悉费用全免，名额大概是10-12人，听说活跃网友可优先报名~
以前对羊不是很了解，现在听说一头羊就四个腿肉多，身上没什么肉的，一头80斤左右的羊大概只能取出40斤肉。二同说为什么经营羊肉的饭店不多，主要就是因为羊膻味难除，懂得处理膻味的才能把羊肉做好。
绿丰的老板介绍说他的厨师是从南宁挖回来的，每个月给，主要是这个师傅既会做羊，又会做野味。的月薪啊，这个价格应该仅次于香格里拉和金昌开元的行*总厨，在北海厨师里面应该能排第3了！在厨师行业里面，掌勺的炒菜师傅，北海起薪大概是-，技术好的能拿，星级酒店行*总厨能拿1万以上。二同举例说：很简单的道理，一道野味的食材就几千块，要是厨师不给力，把东西做坏了，那损失就大了，所以在厨师行业里，会做野味的厨师薪水最高。
（这道是香葱夹白切羊肉，羊肉如何去膻味，是用很多的原料去炖，能把膻味去得很干净。据说这些调料都是厨师自己采购，自己负责，秘方不外泄）
滋补羊肚汤，用胡椒红枣来炖的，这个也是厨师的秘方
全羊宴之葱爆羊肉，刚才那个白切羊肉，看起来圆圆的像腿肉，其实不是，是羊身上的肉，卷起来煮熟了再照着圆条形来切。
烧汁羊排，果然是很瘦，肉不多，但是够入味
羊杂煲菜头。听说好的师傅能把一头羊都整得很干净，不浪费食材。
红烧羊蹄，据说做羊，膻味最大的就是羊蹄，最难处理。这个羊蹄还能吃出一点点的膻味，不过听说能处理成这样也已经是业界顶级水准了
拼盘，有猪颈肉和猪大肠
中午下了一场大暴雨，天气变得真是快
收队，这个地方其实挺好找的，上次好多人问我地址，回复得很辛苦，其实来个照片就明了了，就在通往银滩一号大马路的入口不远处的右边
其它信息：目前每天只杀一头羊，不提前预定的话，可能没有得吃预约,价格：每道羊主题的菜都是68块钱
小编温馨提示：点击下方阅读原文，还有更多精彩美图欣赏哦~
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