小编手记
生活里的千滋百味，绕在舌尖，记在心坎，难忘的永远都会是馆子里最实在的那一碗。今天这两家，一碗手擀面、一碗羊杂汤，虽说不是大餐，却有着独到的口味，吃上一回，立马路转粉。
01
羊肉汤羊杂汤
一米大锅每天只卖一头羊！
羊汤，大连人超爱那一口油呼嘴儿的香，尤其是舍得功夫，用足了好料，熬出了那一锅奶白的汤色，就着点葱花香菜提出来的味儿，就着烫嘴儿的劲儿才能喝出羊汤的妙。
明档的厨房彰显小馆子的敞亮劲儿，从生肉到熟汤，全部过程尽收眼底，汤粉儿无数。
要说这羊汤好喝，除了大锅给力，火要旺之外，这羊也得是一等一最上讲的才行。岫岩来的跑山羊，要比一般的羊体格小一点，但肉质却更嫩更香。
直径一米的大锅，一早四点就烧上了，熬足6小时。什么羊腿、羊排、羊蹄子，一股脑的都烀在了一起。
咕嘟嘟的冒着香，那味儿不膻，不腻，却馋着鼻子尖和嗓子眼，一个劲儿的咽口水。连汤带肉一大碗，厚实的模样，很过瘾。
大锅给力，灶火旺，一天只卖一头羊，连着羊血也都是一大早师傅自己做出来的。量不多，但味儿却能让你竖起大拇指。
羊血，最看功夫，每天一早现熬，用着土办法、加盐加水，熬上七八个小时，加上羊肚、羊小肠，如虎添翼，那股子羊杂汤的香，层次分明，却又融为一体。
这里的羊肉是来自岫岩跑山羊，一早熬足6个小时，这里的厨房全透明，一眼看到底，干净、卫生、味道醇，店里只卖羊肉汤和羊杂汤这两样，小店不大，品质很高，想吃赶紧约起来！
店名：四季羊汤