您吃的烧烤安全吗？烧烤店各类食材是否符合卫生标准？盛放餐食的器具是否清洗干净、消*彻底？后厨卫生达不达标？
为保障全区烧烤夜宵店餐饮食品安全。近日，甘州区市场监管局对全区烧烤夜宵店进行了“八小时”外的突击抽检。此次重点抽检全区知名度高、外卖点单率高及网红餐饮经营单位；重点排查持有的证照是否有效，食品原料、半成品、成品和食品添加剂等感官性状、产品标签、说明书及储存条件是否符合要求，餐饮具清洗、消*、保洁措施和流程是否符合要求，畜禽肉类是否经过检疫，有无购进和使用来源不明的食用油、畜禽产品、辣椒制品等行为。现场重点抽取羊头、羊蹄子、羊肉串、烤鸡翅等烧烤食品以及现场使用的餐饮具，抽检全过程按流程同步上传至国家食品安全抽样检验信息系统，对抽检发现的不合格或问题样品，将依法依规进行核查处置。截至目前，共检查烧烤经营单位45家，抽检食品原料36批次，抽检餐饮具15批次，现场督促整改问题26个。
下一步，甘州区市场监管局将继续强化市场监管，加大抽检力度，教育和引导全区食品经营单位，牢固树立食品安全法制意识，严格落实经营单位主体责任，认真自觉排查食品安全风险隐患，在经营过程中严把食品原材料进货关，严格规范餐饮加工环节流程，坚决杜绝非法添加和滥用食品添加剂，确保顾客使用的一次性餐饮具卫生检验合格，切实保障餐饮消费食品安全。
来源：甘州市场监管
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