12月的肥乡，不似往日那般温柔，凛冽的风蛮横地抓乱了我们的头发。哆嗦着走在寒风里，总会让人不自觉想找些暖和东西尝尝。
老话说得好，冬天的羊肉赛人参。每年这时候，羊汤生意总是意料之中的火爆，肥乡的大街小巷处处弥漫着些许羊汤的香气。在12月不近人情的天气里，一碗暖和鲜美的羊汤，光是想想就会让人心醉。
今天，肥萱萱就带大家寻着那股子美味探去，尝尝熨帖心灵的鲜嫩羊汤味......
提起羊汤，多少人第一时间就想起老电影院旁边的“唐二羊汤”，即便没有华丽的门店、精美的装潢，却仍在20余年的口口相传中屹立不倒。
站在店门口向里望去，只见干净整洁的屋子里香气蒸腾，已经不剩多少空位。穿插着人们此起彼伏、满足的“吸”汤声，有人高声喊道：“老板，再加点汤！”这种场面，对任何吃货来说，根本已经是十足的诱惑了！
他们都说，在肥乡喝羊汤，唐二老板的手艺错不了~
视频｜邢亚冰
要炖出人人称赞的味道，没有任何捷径，只能依靠原料、火候和时间。
凌晨不到五点，路上还没有多少行人，大多是揣着手、跺着脚，猫身缩脖快速往自家店铺赶去的老板们，其中就有唐二的身影。他会同其他老板们互相打个招呼，手上动作却不丝毫停顿，熟练地打开卷帘门、开灯，为一天的忙碌做好准备。霎时间，一盏盏灯冲破黑暗，肥乡也鲜活了起来。
顾不上暖和一下身子，唐二就要马不停蹄地备好羊骨和清水。“羊汤的关键在于用料，而用料的关键在于用骨。”唐二采买时，往往会精挑细选，他说，羊骨品质的高低往往会让羊汤的味道天差地别。
在盛放了满满羊骨的铁锅中，倒入清水，开火慢炖，“剩下的就只需靠时间把羊骨自身的天然滋味释放出来。”
羊骨在铁锅中慢慢熬制时，唐二也不闲着，有条不紊地剃肉、切丝、备小菜......一直到11点，羊汤才算是完成。五六个小时的熬制把羊骨中那些精华，不急不缓地煨出来，融于汤水中。随着“咕噜噜”沸腾的声音和弥散开的雾气，汤色从清到浊，从浅灰到奶白，而羊汤的香气，也慢慢蒸腾在整个屋子里。
盛上一小碗，啜上一口，满腔的都是羊汤的鲜美滋味，这大概是冬天里最美味的享受了。
“老板，加五块钱的羊杂！”
汤里的羊肉，可任食客喜欢随意搭配，多肉少汤还是多汤少肉，放什么肉，都可以按自己喜欢的来。
“每个人的口味都不尽相同，让大家吃得开心才是最终目的。”唐二一边说着，一边把羊杂放入碗中，用滚汤烫一遍，为的是羊肉增香，随后再在碗中放上香菜，再盛滚汤，这样一碗鲜而不膻、香而不腻的羊汤就完成了。
一碗浓郁的羊汤怎能少了烧饼的陪伴？“唐二羊汤”的牛舌头烧饼可谓是羊汤的绝配~
烧饼总是刚出炉、热腾腾的时候最好吃，做烧饼的阿姨每天会估摸好时间，提前准备上发酵好的剂子，按压、手擀、裹料....一个面团在手里不到几秒的功夫就变成了长条形。随后，“啪”的一贴，放在刷好油的铛上，伴随着热气升腾，饼的香味儿也散发开来。阿姨手上不停，时不时给饼子翻个面，再细细刷上一层油，待面饼有了些许金*，便一个挨一个地夹进炉内再烤上片刻。就这样，一个个牛舌头烧饼新鲜出炉了~
迫不及待咬上一口，椒味微麻，外焦里嫩，软硬适口，从里往外透着香~
到了饭点，食客们陆陆续续循着香味推开店门。
一人一碗，绿的香菜，红的辣油，白的浓汤，碗底隐约肥瘦相间的细嫩羊肉，就独独这一碗汤，也能勾起五脏庙里的馋虫。再搭个暄软咸香的牛舌头烧饼，因为有羊汤浸润，烧饼越发温婉动人；得烧饼挽留，羊汤在胃中长久地幸福摇荡，二者相得益彰，堪称冬日里最有治愈力的美食。
一口羊汤一口烧饼，感觉暖胃又舒坦，大满足！
唐二和羊肉打了几十年的交道。起初因为手艺不错，在电影院门口卖起了卤羊蹄的唐二是真没想到，自己做的羊蹄能让那么多人喜欢。羊蹄的受欢迎程度让唐二信心倍增，五六年的积累后，在年，他终于拥有了一家属于自己的门店。
羊汤，唐二做了20多年，在无数个日日夜夜的沉淀中，他总结经验，研究大众的口味，不断改良技艺，让羊汤的品质越来越好。唐二告诉肥萱萱，让他最高兴的，就是听见人们说，二十年来味道还是一如既往的好~
在寒冷的冬日，这样一碗热腾腾的“羊汤”，你喜欢吗？
图文编
李玥璇
校对
兰亚伟
审核
王红霞、徐素霞