冬天是吃羊的季节，说到吃羊，人们就会想到喝羊肉汤，吃鲜羊肉，其实羊浑身都是宝，羊蹄羊头也有很多人喜欢吃。菏泽有一家40多年的老店，专门卖鲜羊头，为了保证质量，它家每天只煮个鲜羊头，老晚了买不到，不少人还没有出锅就排队等。
这家老店就是菏泽曹县的郭家鲜羊头馆，这家店从现在老板的爷爷那辈，开始经营，迄今已经有40多年了，最早的时候羊头都被当成下脚料，价格很便宜就处理了，郭家老爷子把这羊头买回来，经过精心烹制之后做成了美食，当然对外售价也便宜。
有人吃不起鲜羊肉，就买他家的羊头尝一尝，没想到吃过之后，发现这羊头里的肉，更加鲜嫩，比鲜羊肉还要好吃，他家的鲜羊头一下子就火了。生意越做越大，但是这家店的老板却不贪心，一直控制煮羊头的数量。老板说人的精力是有限的，如果一味地多煮，口味肯定会有所下降，时间久了就会砸了自己的招牌。
老板是一个做事非常认真敬业的人，大清早起来，将羊头买回来，浸泡清洗。羊头的结构比较复杂，清洗非常吃力，也很费事，但是老板并没有因此马虎处理，他深知像羊头这种食物一定是要干净才会赢得食客，一旦有任何的污垢皮毛，都会影响口感，也会影响客人进食的观感。
老板将羊头清洗干净之后，用自己家祖传的配方进行炖煮，煮出来的羊头清香四溢，肉质鲜嫩，百吃不厌，这家店现在已经很有名气，有不少人大老远开车只为买他家的羊头，但是他家煮羊头的数量有限，很多人没有办法只好提前预定或早早来排队等。
他家卖的羊头价格非常便宜，35块钱一斤，20多块钱就可以买一个羊头，可以从这羊头上拆下了很多的肉，性价比很高，有人说会吃的人才会吃羊头，不知道你喜不喜欢吃羊头呢？