内蒙古街头的烤羊头，是一大特色，小孩经常吃可以变聪明！
说起内蒙古，大家会想起什么，我想到的是烤全羊！一直很馋捏蒙古的烤全羊，烤好的羊闻着香喷喷的，外面烤的酥脆酥脆的，吃一口，满嘴流油啊！内蒙古的环境更适合牛羊生长，所以这里产的牛羊肉更好吃。接下来就跟大家介绍一下内蒙小城市的美食。
上图就是内蒙古的小城市，在这里，街头巷尾都是卖牛羊肉的，大家都已经见怪不怪了，这些牛羊肉里还有一些我们没吃过的部位：比如羊蹄和羊头，我相信除了内蒙古的人以外，吃过羊头的人很少，在我们的印象里，这羊头是不能吃的，其实啊烤羊头还是一大特色呢。
而且烤羊头所含的营养十分丰富，还很补脑。街头上卖的这些牛羊肉，商贩只粗略的加工了一下，就拿出来卖了，因为天冷温度低，所以也不怕会放坏，客人买了以后，要再自己加工一遍才能吃。这些经过粗略加工的牛羊肉，卖相看起来都不会太好，看起来就像烤糊了一样。
后来了解到，这些牛羊肉并不是烤糊了，而是故意用喷灯烤成这样的，别看这些牛羊肉看起来黑乎乎的不好看，其实里面的肉还是很嫩的，吃起来口感也是不错的，不是有句老话吗？不能只看表面现象嘛！很很多人都更愿意买这种加工过的牛羊肉，买回家只用清洗一下，再自己加工一下就可以了，这样省去了很多麻烦！
街上卖的这些牛头羊头里面富含大量的胆碱，胆碱可以帮助脑部发育，所以这些牛羊头很适合给小孩子吃补脑。能变聪明呢！还有卖牛蹄的，8块钱一斤，牛蹄大家买回家主要是用来炖菜，味道也是非常不错的，这些可都是大补的食材，大家吃过烤牛羊头吗？